大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的天氣，不僅寒冷，而且還非常干燥，冬天我們的手腳都會干燥起皮、爆裂。因為冬天氣溫不高，很多人不口渴的話都想不起來要喝水，加上天氣冷，動手喝水都懶得動，可是又總愛吃一些炸貨、烤串等重口味食物，不僅沒有營養，而且還會上火。在冬天這種寒冷又干燥的天氣下，建議少吃上火的食物，多吃一些滋陰潤燥又補營養的食物，今天就推薦八道老少皆宜的菜譜，營養好吃暖身不上火，做法簡單又不貴，常吃皮膚好，一起來看看吧。
準備食材:山藥，牛肉，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。
3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花炒香，再放入山藥翻炒一會兒，炒至變色后加入清水，開大火煮開，再轉小火煮十分鐘煮熟。
4、山藥煮熟后，放入腌制好的牛肉煮兩分鐘左右。牛肉煮熟后，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材:雞中翅，腐竹，干香菇，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油和食鹽，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、干香菇和腐竹分開浸泡，泡發后瀝干水分，香菇切成片，腐竹切成小段。
3、將腐竹和香菇鋪在蒸盤底部，再鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸四十分鐘。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材:排骨，番茄，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、番茄清洗干凈切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊，玉米洗凈后剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入番茄翻炒，炒出汁后倒入排骨翻炒一會兒，接著放入胡蘿卜、玉米和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。
準備食材:豬肉，馬蹄碎，玉米粒，胡蘿卜碎，姜絲，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，放入馬蹄碎、胡蘿卜碎、玉米粒、食鹽、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、肉末腌制好了之后，轉移到蒸碗中，整理好后擺上幾根姜絲，水開上鍋蒸十五分鐘左右。
3、肉末蒸熟肉取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
五、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥結，紅棗。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，撇掉浮沫后撈起來瀝干水分。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至表面微黃，再放入適量開水，倒入玉米、胡蘿卜、山藥和紅棗，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉，番茄，香菇，姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜絲、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。番茄去皮，洗凈后切成小塊。
3、蒸碗底部鋪上番茄和香菇，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十二分鐘左右。
4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:排骨，蘋果，山藥，胡蘿卜，紅棗，姜片。
做法步驟:
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、蘋果削掉外皮，洗凈后切成小塊。山藥和胡蘿卜也去皮，洗凈后切成小塊。
3、將排骨、胡蘿卜、山藥、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入適量清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。
4、時間到，再放入蘋果繼續煮十五分鐘。煮好后，加入少許食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材:腐竹，排骨，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、腐竹提前浸泡，泡發后瀝干水分，再切成小段。
2、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，再用廚房紙吸干水分。
3、排骨放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
4、腐竹鋪在蒸碗底部，再放入腌制好的排骨，水開上鍋蒸四十分鐘。蒸熟后取出來，就可以端上桌開吃了。
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