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冬季寒冷干燥,推薦八道家常菜譜,暖身御寒不上火,常吃皮膚好
2024/01/20

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天的天氣,不僅寒冷,而且還非常干燥,冬天我們的手腳都會干燥起皮、爆裂。因為冬天氣溫不高,很多人不口渴的話都想不起來要喝水,加上天氣冷,動手喝水都懶得動,可是又總愛吃一些炸貨、烤串等重口味食物,不僅沒有營養,而且還會上火。在冬天這種寒冷又干燥的天氣下,建議少吃上火的食物,多吃一些滋陰潤燥又補營養的食物,今天就推薦八道老少皆宜的菜譜,營養好吃暖身不上火,做法簡單又不貴,常吃皮膚好,一起來看看吧。

一、山藥牛肉湯

準備食材:山藥,牛肉,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花炒香,再放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后加入清水,開大火煮開,再轉小火煮十分鐘煮熟。

4、山藥煮熟后,放入腌制好的牛肉煮兩分鐘左右。

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牛肉煮熟后,加入食鹽調味即可出鍋開吃。

二、腐竹香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅,腐竹,干香菇,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油和食鹽,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、干香菇和腐竹分開浸泡,泡發后瀝干水分,香菇切成片,腐竹切成小段。

3、將腐竹和香菇鋪在蒸盤底部,再鋪上腌制好的雞中翅,水開上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。

三、番茄玉米排骨湯

準備食材:排骨,番茄,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、番茄清洗干凈切成小塊,胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊,玉米洗凈后剁成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒,炒出汁后倒入排骨翻炒一會兒,接著放入胡蘿卜、玉米和適量清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,再煮五分鐘煮入味即可出鍋開吃。

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四、馬蹄玉米蒸肉餅

準備食材:豬肉,馬蹄碎,玉米粒,胡蘿卜碎,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末,放入馬蹄碎、胡蘿卜碎、玉米粒、食鹽、醬油和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、肉末腌制好了之后,轉移到蒸碗中,整理好后擺上幾根姜絲,水開上鍋蒸十五分鐘左右。

3、肉末蒸熟肉取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

五、山藥玉米排骨湯

準備食材:排骨,山藥,玉米,胡蘿卜,姜片,蔥結,紅棗。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,冷水下鍋焯水,撇掉浮沫后撈起來瀝干水分。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入排骨煎一下,煎至表面微黃,再放入適量開水,倒入玉米、胡蘿卜、山藥和紅棗,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。

4、時間到,加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

六、番茄香菇蒸牛肉

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準備食材:牛肉,番茄,香菇,姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。番茄去皮,洗凈后切成小塊。

3、蒸碗底部鋪上番茄和香菇,再鋪上腌制好的牛肉,冷水上鍋蒸十二分鐘左右。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

七、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨,蘋果,山藥,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、蘋果削掉外皮,洗凈后切成小塊。山藥和胡蘿卜也去皮,洗凈后切成小塊。

3、將排骨、胡蘿卜、山藥、姜片和紅棗放入湯鍋中,加入適量清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,再放入蘋果繼續煮十五分鐘。煮好后,加入少許食鹽調味即可出鍋開吃。

八、腐竹蒸排骨

準備食材:腐竹,排骨,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、腐竹提前浸泡,泡發后瀝干水分,再切成小段。

2、排骨剁成小塊,放入清水中浸泡半個小時,泡出血水后清洗干凈,再用廚房紙吸干水分。

3、排骨放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

4、腐竹鋪在蒸碗底部,再放入腌制好的排骨,水開上鍋蒸四十分鐘。蒸熟后取出來,就可以端上桌開吃了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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