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春天多給孩子吃魚,補腦益智增強體質,推薦八種做法,一周不重樣
2024/03/16

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。入春后,氣溫逐漸升高,萬物復蘇鳥語花香,孩子也迎來了長身體的黃金期,家長多給準備一些孩子愛吃又營養豐富的食物,孩子能抓住這個黃金期猛長個。「一年之計在于春」,春天陽氣上升,身體代謝加快,對于食物的吸收和消化也會變強,孩子的日常食譜,建議清淡、高營養、易吸收易消化,避免過于油膩。魚就非常適合每個孩子吃,高蛋白低脂肪、易消化好吸收,而且價格也不貴,多吃魚可以補腦益智增強體質,孩子學習好身體好,健康茁壯成長!分享魚的八種家常做法,一周不重樣,一起來看看吧!


一、蔥燒鱸魚塊

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準備食材:鱸魚,蔥段,姜片,洋蔥,蔥花,蒜片。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈,切成小塊后用廚房紙吸干水分,放入姜片、醬油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、醬汁:碗中放入生抽、醬油和清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入鱸魚煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

4、鍋中底油,放入洋蔥、蔥花、姜絲、蒜片炒香,再放入鱸魚翻炒均勻。

5、接著倒入醬汁煮一會兒,煮至入味,撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋開吃。


二、酸湯魚片

準備食材:黑魚片,番茄,姜片,金針菇,蔥花。

做法步驟:

1、黑魚片處理干凈切成片,加入姜片、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜爆香,再放入番茄丁翻炒,炒出汁水后加入開水煮五分鐘。

4、接著放入金針菇煮三分鐘煮熟,煮熟后撈起來放入碗中,再放入黑魚片煮兩分鐘煮熟,煮熟后出鍋倒入碗中,撒上蔥花即可端上桌開吃。


三、鱸魚蒸蛋

準備食材:鱸魚,雞蛋,姜絲,蔥絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈,清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,用筷子攪散,加入1.5倍溫水,再次攪拌均勻,然后蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,水開上鍋蒸八分鐘。

3、雞蛋液蒸至定型,鋪上魚片蒸煮四分鐘,蒸熟后取出來,撒上蔥絲淋上醬油,澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

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四、清蒸金昌魚

準備食材:金昌魚,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、金昌魚處理干凈,兩面劃上幾刀,塞入姜片。盤子底部鋪上姜絲,再將金昌魚放上來,水開上鍋蒸十五分鐘左右。

2、金昌魚蒸熟后取出來,倒掉蒸出來的汁水,放在一旁備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥段炒香,炒至蔥段焦黃后撈出來,再倒入醬油攪拌均勻,出鍋淋在金昌魚上即可端上桌開吃。


五、清蒸鱸魚片

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準備食材:鱸魚,蔥段,姜絲,蔥絲,白芝麻。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈切成片,放入姜絲和蔥段,抓勻腌制十分鐘去腥。

2、料汁:碗中放入醬油,加入熱水攪拌均勻。

3、起鍋燒水,水開后放入鱸魚片蒸熟,蒸熟后取出來倒掉汁水,去掉姜絲和蔥段。

4、撒上白芝麻和蔥絲,淋入料汁,澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。


六、時蔬炒龍利魚

準備食材:龍利魚,玉米粒,豌豆,胡蘿卜丁,蒜末,姜片。

做法步驟:

1、龍利魚清洗干凈切成小塊,放入食鹽、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水,水開后放入時蔬焯水煮至斷生,再撈起來瀝干水分。腌制好的龍利魚也焯水煮熟,撈起來瀝干水分備用。

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3、起鍋燒油,油熱后放入時蔬翻炒,炒香后放入龍利魚翻炒均勻,加入生抽、蠔油和水淀粉勾芡,翻炒均勻炒至入味,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。


七、鯽魚豆腐湯

準備食材:鯽魚,嫩豆腐,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、鯽魚處理干凈,兩面劃上幾刀,再把姜片放進去,腌制十分鐘去腥。

2、起鍋燒油,油熱后放入鯽魚煎一下,煎至兩面金黃,加入足量的開水煮五分鐘左右。

3、煮至湯水奶白,放入嫩豆腐煮五分鐘,煮熟后加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、蒜香魚片

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準備食材:黑魚片,蒜末,小米辣,香菜。

做法步驟:

1、黑魚片處理干凈,水開放進去焯水煮熟,再瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒香,再放入生抽、蠔油、食鹽、白糖調味,翻炒均勻。

3、再倒入黑魚片翻炒幾下,撒上香菜即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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