今天和大家分享一個你從來沒有吃過的洋蔥做法， 不炒不燉，鮮嫩解饞，宴客最棒了。 

【元寶洋蔥餃】

一，食材：洋蔥2個，豬瘦肉1塊，雞蛋1個，面粉30g，淀粉20g，香菇2個，姜1塊，大蔥1段，生抽1勺，蠔油1勺，料酒少許，十三香少許，鹽適量，孜然粉適量，食用油適量。

二，元寶洋蔥餃的做法：

1.將所有的食材都準備好，洋蔥先去掉外面干掉的皮，接著去掉兩端，用水清洗干凈。再把洋蔥對半切開，放入盆里，再加入足量的清水，把洋蔥浸泡起來，這樣洋蔥才不會那麼辣眼睛。姜清洗干凈后，切成姜絲，大蔥先拍一下，然后切成絲，和姜絲一起裝入碗里，再加入足量的清水，用手捏出蔥姜汁來，放一旁備用。

2.豬瘦肉清洗干凈，先切片，再改刀剁成肉末。把肉末裝入盆里，打入1個雞蛋清，1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，少許十三香，少許料酒去腥，再加入少許泡好的蔥姜汁，用筷子順著一個方向攪拌，讓肉餡把調料充分吸收進去。把調好的肉餡放在一旁，腌制20分鐘入味。

3.燒一鍋開水，水開后，把香菇清洗干凈，放入鍋里，把香菇焯2分鐘水。然后把香菇先切細條，接著再切成小碎丁，放入腌制好的肉餡里面，用筷子充分攪拌均勻。

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