女兒想吃白切肉了，所以今天去菜場買了一條五花肉，一斤多點38塊，豬肉價格還是沒怎麼下來。

食材：五花肉700g

配料：蔥、薑、大蒜1頭、豆豉少許、香葉、桂皮、八角、橘皮、草果

調料：糖、蠔油、料酒

下面開始製作：

1.先將買回來的五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水。

2.焯水的時候把大蒜剝一下，剝好放在碟中備用。

3.將焯好水的五花肉再流水中再清洗一遍，洗淨後再次放入鍋中，加入清水，蔥、薑、料酒、八角、桂皮、香葉、草果、橘皮，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉20分鐘。燉好放在鍋中冷卻。

4.趁五花肉冷卻的時候我們將大蒜壓成蒜蓉，放在碗中備用。

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