魚含有很多的營養成分，經常吃對人體特別好，無論是五歲的小孩還是80歲的老人，多吃一些魚肉總是好的！

但是。如何在家里做出和酒店里一樣沒有腥味、形狀漂亮、入味的魚呢？

有多年從事酒店廚師工作的盧大廚一語道破天機：事前不用鹽腌、不用碟子蒸！這樣做出來的魚

沒腥氣，味道好

到底怎麼做？往下看！

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去腥味準備

在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快，更容易入味。

把姜切片，蔥切成絲。可以先將姜切成片然后擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。

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