魚含有很多的營養成分，經常吃對人體特別好，無論是五歲的小孩還是80歲的老人，多吃一些魚肉總是好的！

但是。如何在家里做出和酒店里一樣沒有腥味、形狀漂亮、入味的魚呢？

有多年從事酒店廚師工作的盧大廚一語道破天機：事前不用鹽腌、不用碟子蒸！這樣做出來的魚

沒腥氣，味道好

到底怎麼做？往下看！

1

去腥味準備

在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快，更容易入味。

把姜切片，蔥切成絲。可以先將姜切成片然后擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。

將切好的蔥姜絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥姜絲變卷，看起來更好看。

2

去腥

把姜蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背里面也抹一些，腌制5分鐘。

很多人蒸魚習慣抹了鹽再蒸，這其實是非常不好的，因為鹽會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。