曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
干鍋排骨
食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水淀粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉
做法1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分鐘
2、油鍋里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色
3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
4、鍋里少許油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒
6、素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味就可以了
咸香蘆筍
材料：蘆筍、咸蛋黃、枸杞、蒜、料酒、糖、鹽、油
做法：1.大蒜拍扁去皮切成末，蘆筍洗凈斜刀切成段。
2.沸水中加少許鹽，焯燙蘆筍至熟，撈起瀝水備用。
3.炒鍋加油，爆香蒜末，倒入咸蛋黃壓碎翻炒，淋入料酒。
4.加適量開水，煮沸至湯色略變白，放入枸杞再次煮沸，調入白糖、鹽。
5.放入蘆筍，翻炒均勻即可。
香菇雞湯
材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊。
做法：1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時。
3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。
什錦面片湯
做法：1、雞蛋打散，油菜洗凈，午餐肉切片，餃子皮切四片；
2、油熱后，先炒雞蛋，炒散后，放入土豆、西紅柿煸炒勻，再放入午餐肉同炒；
3、淋入開水，大火煮開后，放入面片，調中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，調入鹽，糖攪勻，關火
鴨肉炒腐竹
材料：鴨肉500克、腐竹適量、八角2個、桂皮2小塊、香葉2片、花椒十余顆、冰糖2小顆、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、生抽、老抽各適量。
做法：
1.鴨肉洗凈斬成塊，生姜切成片，蔥切成段，干辣椒剪成絲；腐竹用清水洗凈后提前浸泡約30分鐘后撈出切成段。
2.鍋內放入適量的水，下入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，開火（不用加蓋），焯燙至鴨塊變色后用漏勺將其撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干。
3.鍋內放入少許油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯燙好的鴨塊，轉大火，炒至鴨塊出油。
4.放入一小勺料酒，炒勻后下入干辣椒、生姜、大蒜、香葉、冰糖、鹽、一小勺老抽、兩小勺生抽，炒勻至鴨塊上色。
5.倒入完全浸過鍋內材料的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約20分鐘。
6.下入泡發的腐竹，炒勻后繼續煮約5分鐘至鍋內湯汁基本收干，下入蔥段，炒勻即可出鍋
清燉排骨
食材：豬排骨(大排)300克，小白菜50，克花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法：1、將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3、蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；
5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；即可
炒角豆
配料：500克四季豆，150克五花肉，適量的油和鹽，1片生姜，2瓣大蒜，1/3湯匙的辣椒，5個干辣椒，1湯匙的淡醬油， 1湯匙料酒
做法：1.取下蕓豆的兩端，徹底清洗，瀝干水，然后將蕓豆切成小段。
2.將五花肉切成肉末，將辣椒干切成薄片，不要用辣椒籽，姜末和大蒜切成薄片。
3.將油加到鍋中加熱，加入綠豆，然后用大火炸。油炸青豆，直到它們的皮膚起皺，將其除去，并控制油以備后用。
4.倒入鍋中的油，留一點基礎油，加入胡椒粉和干辣椒炒至香，然后加入生姜和大蒜炒至香。
5.加入碎肉并翻炒，直到碎肉的顏色變成白色。加入炸蕓豆，炒均勻。
6.倒入淡醬油，料酒，加鹽，炒均勻，關火，即可食用。
醬肉炒海腸
材料：海腸300克鹵肉粒50克馬蹄丁20克排骨醬20克海鮮醬15克牛肉醬10克花生醬5克姜米、蒜米各10克自制芝麻煎餅10個蔥絲、紅椒絲、姜蔥汁、料酒、香油、色拉油適量
做法
1、把海腸治凈后切成短節，加姜蔥汁和料酒腌一會兒，隨后投入沸水鍋汆一水備用。另把牛肉醬、海鮮醬、排骨醬和花生醬放一起調勻待用。
2、鍋里放色拉油燒熱，投入鹵肉粒、姜米和蒜米先炒香，再放入海腸，翻炒的同時加調勻的醬料和馬蹄丁，淋入香油便可起鍋裝盤，點綴蔥絲和紅椒絲后，配自制的芝麻煎餅上桌。
辣炒魷魚卷
材料：鮮魷魚一大只、鹽 油 辣椒醬 生抽 料酒 糖適量、蔥 姜適量
做法:1. 魷魚洗干凈,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷
2. 然后切小
3. 鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，然后撈出瀝干水
4. 炒鍋內倒入油，燒熱后，調入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻
5. 放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻
6. 然后再放入焯好的魷魚，大火煸炒
7. 看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了
西紅柿炒蛋
主料：西紅柿2個、雞蛋4個
調料：食鹽1/2小勺、蒜3瓣、料酒1小勺、番茄醬2大勺、細香蔥2根、水1小勺
做法：
1.注意主要材料的比例
2.西紅柿洗凈，先切成橘子瓣，再改刀成滾刀塊兒
3.雞蛋加1小勺清水、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子，充分打散至表面起小泡泡
4.香蔥切蔥花，分成兩份；大蒜切成末
5.準備好番茄醬
6.起炒鍋，熱鍋入涼植物油2大勺，燒至油7成熱時，下入雞蛋液；炒至基本凝固時，直接用鍋鏟打成大碎塊兒，盛出備用
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