原來蒸蛋時我們少放了這樣東西，難怪餐廳的蒸蛋又香又滑，無蜂窩！

原來蒸蛋時我們少放了這樣東西，難怪餐廳的蒸蛋又香又滑，無蜂窩！

2022/09/30

雞蛋羹是飯桌上非常常見的一種食物，看似簡單好做，但每次做出來的效果總是沒有飯店做的美味，而且總是有蜂窩，看著很不美觀，這到底是為什麼呢，其實，這裡面是有個小竅門的，今天就讓我們一起來學習又香又滑的蒸蛋羹是怎麼做的！

需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

做法：

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈「Z」字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重複上一個攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之後，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個小盤子，防止蒸蛋羹時鍋裡有水滴落在碗裡。最後換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎麼樣？學會了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這麼簡單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足！

快訊/ 高雄驚傳噩耗！驚悚瞬間曝光

快訊/台灣出現首例新冠病毒新型變異株！

快訊/國8「夾殺」撞爛事故！轎車變形扭曲、1人意識模糊命危

快訊／發錢了！這類人「普發現金1萬」郵局就可領

快訊／金價止跌回升！專家發聲了

快訊／台中工地爆意外！

快訊／太平洋島國爆強震！

快訊/搭飛機新規注意了「台灣7大航空」！行動電源新禁令今起上路

快訊 / 4/1不是愚人節！郵局要發錢了，申請資格一次看

一代神探李昌鈺87歲辭世，臨終一幕曝光看哭眾人，小18歲二婚妻淚曝遺囑內容太唏噓

快訊/搭飛機注意了！行動電源新禁令今起上路

快訊/掌摑工讀生！「囂張房仲」道歉了

快訊 / 高雄大停電！800戶無電可用，災情曝光

快訊/宜蘭「波及台鐵」重大交通事故！「連撞5車」事發原因、傷亡狀況曝光

快訊／震撼彈！30年歷史家樂福「驚爆熄燈」！

快訊／發錢了！1類人「普發1萬」郵局可領，期限「這天」錯過充公

發錢了！這類人「普發1萬」超爽，郵局就可領

曾下跪求娶！石英女兒「婚姻名存實亡」淚斬6年婚，生前曾心碎發聲：「尊重小孩決定」

快訊/台灣首度出現「新冠BA.3.2變異株」新加坡女童入境確診

快訊/今年首波高溫警戒！「這縣市」狂飆35.5度