大家好，這里是小慧今天說美食。春天這個季節，最適合養生滋補了，對于中老年人來說再合適不過了。那麼補鈣，首先想到的就是喝牛奶，那麼除了喝牛奶，日常還可以常吃這六樣菜。不僅營養還美味，常吃提高免疫力，身體強健。做法簡單，廚房小白也能輕松駕馭，感興趣的朋友，收藏做一下吧！

一‬、菠菜木耳‬炒蛋‬

1、準備‬食材： 菠菜‬、黑木耳‬、胡蘿卜‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、食鹽‬、雞精‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬

2、菠菜‬木耳‬炒雞蛋‬的做法：

（1）菠菜去根部洗凈切段，黑木耳洗凈泡發，胡蘿卜洗凈去皮切片，蒜瓣切末備用。

（2） 調味汁‬： 碗中加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、老抽‬、陳醋‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬待用‬。

（3） 調蛋液‬： 碗中‬打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入‬少許‬食鹽‬，用筷子‬，朝一個‬方向充分攪散‬。

（4）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入黑木耳，焯水兩分鐘，撈出來瀝干水分。

（5）鍋中倒入適量的油，待油熱后，倒入雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中待油。

（6）鍋底留油，放入蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入菠菜、黑木耳、胡蘿卜，翻炒至斷生，再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻。

（7）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了。做法簡單，色香味俱全，營養又健康，好吃又下飯，菠菜營養豐富，常吃對身體好處多！

二‬、小炒‬西蘭花‬

1、準備‬食材： 西蘭花‬、小米辣‬、蒜瓣‬、食鹽‬、陳醋‬、白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、雞精‬

2、小炒西蘭花‬的做法‬：

（1）西蘭花切去根部，洗凈切成小朵，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切蔥花備用。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的陳醋‬、白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，待水開后，放入西蘭花，加入適量的食鹽、焯水兩分鐘左右，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。

（4） 爆香‬：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入蒜瓣和小米辣，大火煸炒出香味。

（5）再放入西蘭花翻炒至斷生，再倒入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至食材入味熟透，大火收汁，關火出鍋，再盛入盤中。

（6）再撒上適量的小米辣，點綴一下，就可以開吃了，簡單易做，好吃又營養，簡單又下飯，清淡不油膩，大人小孩都喜歡吃！

三‬、青紅椒‬炒土豆‬

1、準備‬食材： 土豆‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬

2、青紅椒‬炒土豆‬的‬做法：

（1）土豆洗凈去皮切塊，青紅椒洗凈，去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、陳醋‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬。

（3）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入土豆，焯去淀粉、撈出來，瀝干水分裝盤。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入蒜瓣煸炒出香味，再放入土豆翻炒至斷生。

（5）再放入青紅椒翻炒片刻，最后倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材入味。

（6）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，即可開吃，做法簡單，色香味俱全，好吃開胃又下飯，配上大米飯吃更香，老少皆宜！

四‬、油菜炒雞蛋‬

1、準備‬食材： 油菜‬、雞蛋‬、食鹽‬、生抽‬、蠔油‬、蒜瓣‬、小蔥‬、雞精‬、食鹽‬、白砂糖‬

2、油菜‬炒雞蛋‬的做法：

（1）油菜將葉子掰下來，洗干凈，蒜瓣剝皮切成末，小蔥剝皮切成蔥花備用。

（2） 調味汁‬： 碗中‬加入‬適量的生抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、食鹽‬、雞精‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，打入兩枚雞蛋，滑散炒熟盛出。

（4）鍋底留油，放入蒜瓣和蔥花，煸炒出香味，再放入油菜，中火翻炒至斷生。

（5）再倒入調味料汁，放入雞蛋，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，將食材盛入盤中，就可以開吃了。

（4）油菜炒雞蛋就完成了，做法簡單，色香味俱全，好吃又下飯，營養又健康，清淡不油膩，上桌就光盤，全家人都喜歡吃！

五‬、青椒‬炒蛋‬

1、準備‬食材： 青椒‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、食鹽‬、生抽‬、老抽‬、蠔油、‬白砂糖‬

2、青椒‬炒蛋的‬做法：

（1）青椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切成末。

（2） 調‬料汁‬： 碗中‬加入‬適量的食鹽‬、生抽‬、老抽‬，蠔油‬、白砂糖‬、適量的‬水拌勻‬。

（3） 調蛋液‬： 碗中打入‬兩枚‬雞蛋‬，加入‬少許鹽，用筷子‬，朝一個‬方向充分攪散‬。

（4）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，倒入蛋液，滑散炒熟，盛入盤中。

（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒翻炒至斷生，再放入雞蛋翻炒片刻。

（6）最后倒入調好的料汁調味，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，這道家常菜就可以開吃了。

（7）做法簡單，廚房小白也能上手，色香味俱全，好吃又下飯，配上大米吃，好吃到根本停不下來，大人小孩都喜歡吃的菜品！

六‬、胡蘿卜‬肉絲‬

1、準備‬食材： 胡蘿卜‬、里脊肉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、蠔油‬、生抽‬、玉米淀粉‬

2、胡蘿卜‬肉絲‬的‬做法：

（1）胡蘿卜洗凈去皮擦絲，里脊肉洗凈切成絲，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2） 腌制肉絲‬： 肉絲放入碗中‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、食用油‬、玉米淀粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬、腌制‬15分鐘‬左右。

（3）鍋中倒入適量的油，待鍋中油溫升高后，放入腌制好的肉絲，炒至變色盛出。

（4）鍋底留，放入蔥花蒜瓣，大火煸炒出香味，再放入胡蘿卜，中火翻炒至斷生。

（5） 配料‬：再放入里脊肉，加入適量的食鹽、生抽、蠔油，調一下食材的味道。

（6）再開大火翻炒均勻，將食材均勻地盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，做法簡單，色香味美，大人小孩都喜歡吃，營養又健康，好吃又下飯！

以上小慧分享的六道家常菜，都是我家經常吃的，每道菜都簡單易做，不會做飯的廚房小白，也能上手，如果你對這六道菜，也感興趣的話，可以按照步驟，給家人做一下！

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