嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

昨天晚上就有幾位粉絲問我：「為啥自己在家炒的包菜一點都不脆嫩，而且還不入味，您有沒有好的方法，使自己在家也能炒出飯店的味道？」

而包菜特別硬，很多人炒包菜時，要麼是將包菜焯水後再炒，還有少許的人會直接過油， 其實這2種處理方法都不對， 因為將包菜焯水，會導致包菜吃著一點都不脆，而將包菜過油，會使包菜吸收很多油，從而導致炒熟的包菜吃著非常的油膩。而胡師傅炒包菜，每次都是將洗淨的包菜都直接下鍋炒，而在炒包菜的過程中，有3點注意事項非常重要，就是很多人沒有注意這3點，才導致炒好的包菜不好吃。接下來胡師傅就把最正確的炒包菜的方法分享給大家，只要按照我的方法炒，保證您炒的包菜又香又脆又入味，真的是超好吃。

【食材準備】：包菜500克、豬油25ml、蒜末15克、幹辣椒5克、紅油豆瓣醬10ml、雞精2克、陳醋8ml、胡椒粉1克，食鹽適量。

【炒包菜的方法】：

第一步：首先將包菜撕成4釐米大小的塊狀，然後用流水將包菜清洗乾淨，接著再將包菜中的水完全瀝幹即可備用。

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