懶人春卷做法
1，碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽攪拌混合均勻，起鍋燒油倒入蛋液炒成雞蛋碎盛出晾涼備用，炒的越碎越好。
2，準備好一把韭菜清洗干凈切碎放入碗中，淋入一點食用油鎖住水分攪拌混合均勻。
3，雞蛋碎涼至常溫后倒入韭菜碗中，加入一把蝦皮，花椒粉，蠔油，食鹽攪拌混合均勻。
4，準備好買回來的混沌皮，放入拌好的餡料，兩邊向中間對折卷起，最后再沾一點清水捏和。
5，起鍋燒油，油溫5成熱，也就是筷子下去冒泡泡，下入卷好的生坯，開中大火炸。炸2分鐘炸至表皮金黃酥脆即可出鍋。
