空心糖餅,材料只需幾種,做法簡單,空心鼓泡,又香又甜,嘎嘣脆

菠蘿蜜 2022/08/29 檢舉 我要評論

現在吃的東西真的愈發的多樣化,寵壞了我們的味蕾,但有時候難免會懷念小時候的味道~

今天奉上空心糖餅,簡單的食材,甜甜的味道,嘎嘣嘎嘣的脆香。

現在這種小吃已經很少見了,在城市的菜場和特色小食店已經找不到它的蹤影了,今天就教大家在家輕松制作。

空心糖餅

看著糖餅在烤箱一點點的鼓起來,非常有趣,過程也很治愈,這也是我們玩面粉的樂趣和成就感。

做這個餅,無需揉出膜,無需發酵,可以做成紅糖餡的,也可以做成白糖餡,如果你喜歡,還可以做成咸口的。

外皮嘎嘣嘎嘣脆,大空心的里面是甜甜的,脹鼓鼓的樣子還非常可愛,材料做法都是非常簡單。

空心糖餅做法雖說簡單,但是要個個全是空心,還是需要一些技巧的哦。

做糖心可以加入一點面粉,這樣糖液不易往外流,另外需要注意,就是搟皮,不要太用力,不要把面餅搟破了。

· 制作材料 ·

中筋面粉200克

水110克

玉米油10克

紅糖50克 中筋面粉15克

>>>制 作 過 程

1、面粉、水和油用筷子攪拌成棉絮狀

2、再揉成看不見干粉的面團,蓋上保鮮膜,松弛15分鐘

3、紅糖加入面粉拌均勻

4、取出松弛好的面團,很輕松就能揉光滑了

5、搓成長條,平均分成六份

6、取一個小劑子,壓扁,切面往中間捏合,整成圓形面團

7、把小面團搟開,包入一勺糖餡

注意:收口一定要收緊,不然漏糖,就鼓不起來了

8、操作臺上撒適量干粉,把面團搟成牛舌狀,提前預熱烤箱220度

不需要太用力,以免搟破皮了

9、可以在表面噴水,撒上白芝麻

送入提前預熱的烤箱220度,烘烤12分鐘,直到面餅鼓起來,上色即可

具體時間溫度,要根據自家烤箱調整

10、出爐

個個都是脹鼓鼓的,大空心,輕輕掰開,酥脆掉渣,伴隨著淡淡的甜味,吃著很過癮,做法簡單,你也試試吧。

小貼士:

1、糖心全用紅糖或砂糖,容易漏餡,可以加入適量面粉

2、搟開的時候要小心,白砂糖顆粒可能比較大,容易破皮

3、平底鍋做法:鍋里不用加油,放入餅,蓋上鍋蓋,小火慢慢烙餅,一面上色之后翻面繼續蓋上鍋蓋,烙至上色

更加詳細的制作視訊,可以點開下面(標題鏈接)觀看

空心糖餅,外面買不到了,教你在家做,個個空心鼓泡,香甜嘎嘣脆

今天的美食就分享到這里了,我們下一期再見!

用戶評論