「馬蹄去皮」用刀就錯了，教你一招，3秒一個，一分鐘得一大盤

「馬蹄去皮」用刀就錯了，教你一招，3秒一個，一分鐘得一大盤

2023/05/10

把清洗好的馬蹄，給它倒入大鍋中，放入沒過馬蹄的清水，開中大火焯水一次，水開在悶上5分鐘，就可以撈出控水了。撈出直接放到涼水中，這一步主要利用了熱脹冷縮的原理，我們只要拿出一顆，輕輕用手一抹，馬蹄的表皮就馬上脫落，這個方法不傷手，剝出的馬蹄，干凈又快速。而且經過焯水的馬蹄，寄生蟲也跑光了，是不是非常的實用呢。

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