大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

排骨富含優質蛋白、脂肪、多種維生素、及礦物質，其中含有的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，對預防和改善缺鐵性貧血很有幫助。

排骨的做法多樣，今天分享我做的排骨，加上這一樣，熟得快、易軟爛，解膩還能助消化，和肉真是好搭檔，又是秋天應季食物，愛吃排骨的朋友可以試一試！

【食材明細】

排骨加豬皮約400克，新鮮山楂3個、蔥姜八角適量

配菜：毛豆100~150克

【做法】

把排骨洗凈，平時做豬肉餡時我會把豬皮單獨片下來，洗凈后放冰箱冷凍，想吃的時候和排骨一起燉，減少浪費還能增加營養。

準備好新鮮山楂、蔥、姜、八角，洗凈并切好備用。

毛豆仁洗凈備用。

山楂對半切開，把上面的黑色部分挖去。

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