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4個雞蛋,1碗麵粉,教你蛋糕最簡單的做法,不塌不回縮,鬆軟香甜
2024/03/21

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無需烤箱和打蛋器,自從學會蛋糕這個做法,我就沒進過蛋糕店。

大家好,我是風雨彩虹,很長時間沒有做蛋糕了,昨天孩子提出想吃蛋糕,那我們今天就來做蛋糕。

我以前的視訊有蜂蜜脆皮蛋糕、電飯鍋蛋糕,芝士蛋糕,起司蛋糕,還有奶油蛋糕,不過都是烤的。所以,今天咱不用烤箱烤,不用電飯鍋,還不用打蛋白。

那麼今天的蛋糕為什麼叫懶人蛋糕,就是特別的簡單。這種蛋糕也適合做早點,省去了打蛋白的時間,簡單攪一攪就可以。而且做出的蛋糕一點不必買的差,又喧又軟又好吃。

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我們現在就開始準備各種食材,和操作起來吧。

制作材料:

雞蛋3個、低筋面粉110克、玉米油30克、糖30克、牛奶100毫升、泡打粉五克。

操作步驟:

1、首先,我們需要準備一個,無水無油的大碗或者是盆,再打入三個雞蛋,然后加入30克糖、100毫升牛奶。然后,用筷子或者是手動打蛋器,把雞蛋打散,攪勻。

2、再篩入110克低筋面粉,家里如果沒有低筋面粉可以自制,我就是自制的低筋面粉。自制低筋面粉的比例是4:1的比例,面粉是4玉米淀粉1,加在一起攪拌均勻就是低筋面粉。

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3、篩入低筋面粉是為了使做出的蛋糕更加細膩。然后還是用筷子或者是手動打蛋器攪拌均勻,攪拌到面粉沒有顆粒細膩就可以。這時蓋上保鮮膜松弛20分鐘,再加入30毫升玉米油、5克泡打粉使蛋糕更加蓬松,柔軟。還是用筷子攪拌均勻即可。

4、準備一個碗幾個小模具,把面糊倒在碗里面,不要倒的太滿。蒸的時候還會慢慢的漲,所以要倒八分滿就可以。小模具里也是倒八分滿,再蹲一蹲,蹲出氣泡。

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5、鍋中水燒開之后放入碗和小模具盒。大火燒開上氣開始計時,一直大火啊,蒸15分鐘左右。蒸好不要直接拿出來再燜幾分鐘,這樣防止回縮和塌陷。

6、幾分鐘以后拿出來,涼了一點再脫模。又好吃又軟的快速蛋糕就做好了,喜歡吃的朋友們一起來做一個吧,我家孩子吃了一塊,說又松又軟又香。

簡單、快捷的懶人蛋糕小貼士:

1、親們,最好篩入低筋面粉,這樣更細膩一點。

2、松弛15分鐘,這樣蛋糕更松軟,更好吃。

3、開水上鍋蒸,蒸好以后再燜5分鐘,這樣防止回縮和塌陷。

好了,各位朋友們,今天我們的美食,就這樣做好了。謝謝各位朋友們的支持和鼓勵,謝謝大家分享我的美食。另外,原創不易,老太太我是自己學著編輯制作的視訊和文字的,還有自己拍的圖片,所以懇請各位親們給風雨彩虹點個贊吧,給個鼓勵,拜謝了。老太太我69歲了,做個自媒體真是不容易,所以請盜文的親們高抬貴手放過我吧,感謝感謝。

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