天冷了,5道熱乎乎的家常菜學起來,暖身又暖胃,換著做吃得舒服
2023/11/19

導語:天冷了,5道熱乎乎的家常菜學起來,暖身又暖胃,換著做吃得舒服

天氣越來越冷了,保暖特別重要,除了穿厚點,還要多吃些熱乎的飯菜,比方說粥類、湯類、燉菜類、蒸菜類,可以每天換著花樣做,讓身體保持溫暖。

天冷了,5道熱乎乎的家常菜學起來,暖身又暖胃,換著做吃得舒服!快來看看吧,這幾道菜分享給你,有葷有素,營養美味,我家一到冬天經常做,你也試試。

一、蘿卜羊排湯

做法:

羊排剁成小塊,放進盆內,加水浸泡兩個小時,勤換水將血水去掉。

處理干凈后放進鍋內,加入適量清水,放入姜片、花椒粒、蔥段、料酒,大火煮開,再將浮沫撇掉。

羊排撈出,用溫水洗凈,再放進砂鍋內,加入姜片、蔥段、花椒粒,倒入足量清水,大火燉煮。

繼續將浮沫撇掉,再轉小火,放入紅棗,燉煮一個小時。白蘿卜去皮,切成滾刀塊。

時間到了,將蔥段去掉,再放入蘿卜塊、鹽,小火煮半個小時。最后放入枸杞,燜五分鐘,就可以出鍋了。

二、蝦皮木耳豆腐雞蛋湯

做法:

豆腐沖洗一下,切成小塊,放在淡鹽水里浸泡十分鐘。木耳提前加溫水浸泡,泡發后洗凈,切成細絲,或者撕成小塊。蝦皮用溫水洗凈。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油,燒熱后放入蝦皮翻炒,再倒入蔥花翻炒出香味。

接著倒入適量清水,大火煮開,再放入豆腐塊、木耳絲,煮三分鐘。

最后加鹽調味,倒入少許淀粉水,煮到略微濃稠的狀態,再淋入蛋液,就可以出鍋了。一道簡單快手湯,可以常做。

三、山藥牛肉煲

做法:

牛里脊沖洗一下,切成薄片,再加入料酒、鹽、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻,腌制二十分鐘。

山藥去皮洗凈,切成略厚的片狀。其它配菜可以隨意,比如豆腐、香菇、黃瓜、裙帶菜等,選用幾樣洗凈切好。

砂鍋內加油,放入花椒粒、蔥姜蒜片,小火翻炒出香味,再倒入適量開水,大火煮開。

接著放入山藥片,再次煮開,倒入牛肉攪散,燉煮到山藥、牛肉熟。最后加鹽調味,放入配菜煮熟,就可以出鍋了。

四、五花肉燉白菜

做法:

五花肉沖洗干凈,切成略厚的片。白菜清洗干凈,掰成小塊,或者切成小塊。

鍋內加油,燒熱后放入五花肉,煸炒出油脂,再加入生抽、老抽翻炒上色。

接著加入八角、姜片翻炒,倒入適量熱水燉煮,至肉變軟,自己認為合適的口感。

最后放入白菜,繼續燉幾分鐘,至白菜入味,就可以出鍋了。冬天是吃白菜的時候,這麼做百吃不厭,想要食材豐富些,可以搭配粉條、豆腐、凍豆腐等。

五、香菇蒸雞腿肉

做法:

雞腿剁成小塊,清洗干凈,不想吃到骨頭,可以將骨頭去掉,再洗凈切小塊。干香菇提前浸泡,再洗凈,切不切都行。

雞塊放進碗中,加入姜絲、蔥絲、姜片、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、淀粉抓拌均勻,腌制半個小時。

腌制后,將香菇和雞塊混合均勻,放進干凈碗中或者盤中,再入鍋蒸二十分鐘。這道菜就做好了,撒上蔥花食用。

冬天做蒸菜特別好,什麼時候準備吃飯什麼時候取出來,熱乎乎的,吃著舒服。

以上五道熱乎菜記得常吃,暖身暖胃,快行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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