導語：天冷了，5道熱乎乎的家常菜學起來，暖身又暖胃，換著做吃得舒服

天氣越來越冷了，保暖特別重要，除了穿厚點，還要多吃些熱乎的飯菜，比方說粥類、湯類、燉菜類、蒸菜類，可以每天換著花樣做，讓身體保持溫暖。

天冷了，5道熱乎乎的家常菜學起來，暖身又暖胃，換著做吃得舒服！快來看看吧，這幾道菜分享給你，有葷有素，營養美味，我家一到冬天經常做，你也試試。

一、蘿卜羊排湯

做法：

羊排剁成小塊，放進盆內，加水浸泡兩個小時，勤換水將血水去掉。

處理干凈后放進鍋內，加入適量清水，放入姜片、花椒粒、蔥段、料酒，大火煮開，再將浮沫撇掉。

羊排撈出，用溫水洗凈，再放進砂鍋內，加入姜片、蔥段、花椒粒，倒入足量清水，大火燉煮。

繼續將浮沫撇掉，再轉小火，放入紅棗，燉煮一個小時。白蘿卜去皮，切成滾刀塊。

時間到了，將蔥段去掉，再放入蘿卜塊、鹽，小火煮半個小時。

最后放入枸杞，燜五分鐘，就可以出鍋了。

二、蝦皮木耳豆腐雞蛋湯

做法：

豆腐沖洗一下，切成小塊，放在淡鹽水里浸泡十分鐘。木耳提前加溫水浸泡，泡發后洗凈，切成細絲，或者撕成小塊。蝦皮用溫水洗凈。雞蛋打進碗中攪散。

鍋內加油，燒熱后放入蝦皮翻炒，再倒入蔥花翻炒出香味。

接著倒入適量清水，大火煮開，再放入豆腐塊、木耳絲，煮三分鐘。

最后加鹽調味，倒入少許淀粉水，煮到略微濃稠的狀態，再淋入蛋液，就可以出鍋了。一道簡單快手湯，可以常做。

三、山藥牛肉煲

做法：

牛里脊沖洗一下，切成薄片，再加入料酒、鹽、生抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。

山藥去皮洗凈，切成略厚的片狀。其它配菜可以隨意，比如豆腐、香菇、黃瓜、裙帶菜等，選用幾樣洗凈切好。

砂鍋內加油，放入花椒粒、蔥姜蒜片，小火翻炒出香味，再倒入適量開水，大火煮開。

接著放入山藥片，再次煮開，倒入牛肉攪散，燉煮到山藥、牛肉熟。最后加鹽調味，放入配菜煮熟，就可以出鍋了。

四、五花肉燉白菜

做法：

五花肉沖洗干凈，切成略厚的片。白菜清洗干凈，掰成小塊，或者切成小塊。

鍋內加油，燒熱后放入五花肉，煸炒出油脂，再加入生抽、老抽翻炒上色。

接著加入八角、姜片翻炒，倒入適量熱水燉煮，至肉變軟，自己認為合適的口感。

最后放入白菜，繼續燉幾分鐘，至白菜入味，就可以出鍋了。冬天是吃白菜的時候，這麼做百吃不厭，想要食材豐富些，可以搭配粉條、豆腐、凍豆腐等。

五、香菇蒸雞腿肉

做法：

雞腿剁成小塊，清洗干凈，不想吃到骨頭，可以將骨頭去掉，再洗凈切小塊。干香菇提前浸泡，再洗凈，切不切都行。

雞塊放進碗中，加入姜絲、蔥絲、姜片、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制半個小時。

腌制后，將香菇和雞塊混合均勻，放進干凈碗中或者盤中，再入鍋蒸二十分鐘。這道菜就做好了，撒上蔥花食用。

冬天做蒸菜特別好，什麼時候準備吃飯什麼時候取出來，熱乎乎的，吃著舒服。

以上五道熱乎菜記得常吃，暖身暖胃，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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