導語：1月9號進入三九天，記得給家人吃「2肉3菜」，滋補身體，健康過冬

大家肯定都知道，冬天最冷的時候莫過于三九天，馬上就要到了，大家要做好準備，注意保暖的同時，還要在飲食上多加強。三九天氣溫很低，特別寒冷，要多吃些溫補的食物，補充氣血增加營養，可別不舍得吃。

1月9號進入三九天，記得給家人吃「2肉3菜」，滋補身體，健康過冬！快來看看吧，這些食物營養豐富，無論多忙，都別忘了吃。

一、牛肉——醬牛肉

做法：

準備牛腱子，切成兩三個大塊，浸泡幾個小時，去掉血水，再冷水入鍋，加入料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇凈。

處理好后撈出牛肉，用清水洗凈，再放進燉鍋中，并放入黃豆醬、姜片、蔥段、干辣椒、花椒粒、香葉、八角、生抽、老抽，攪拌均勻。

接著倒入足量清水，大火煮開，再轉小火燉煮，至少一個小時，至牛肉可以輕松戳穿。

燉好后關火，浸泡至牛肉涼透。做好的醬牛肉，可以直接切片吃，想要味道濃郁些，調份料汁蘸著吃。

除此之外，醬牛肉可以煮面、煮牛肉羹，還可以搭配蔬菜炒著吃，都非常美味，比如醬牛肉炒白玉菇，你可以試試。

二、雞肉——香菇雞絲粥

做法：

大米或者小米清洗兩遍，再放進砂鍋內熬煮，至米粥濃稠。

雞胸肉沖洗干凈，切成細絲，裝進碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制二十分鐘。

香菇洗凈，切成片狀。胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲。姜絲、蔥花準備好。

粥煮好了，放入姜絲、香菇、雞肉絲攪拌均勻，煮五分鐘，再放入胡蘿卜絲，煮兩分鐘。

最后加入鹽調味，再放入少許油、蔥花，就可以出鍋了。早上晚上都可以吃，營養又美味，老少皆宜，快嘗嘗。

三、芋頭——芋頭蒸肉

做法：

準備一個荔浦芋頭，洗凈去皮，對半切開，再切成略厚的片。豬肉沖洗干凈，剁成肉末。

然后加入鹽、白胡椒粉、生抽、蔥末、淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。

接著這樣處理，一片芋頭夾適量肉餡，擺放在盤內，全部都做好后，入鍋蒸半個小時，至芋頭完全熟透。

蒸好后，給另一個鍋內加生抽、蠔油、淀粉水，煮到濃稠，澆在芋頭蒸肉上。

最后撒上小米椒碎、蔥花點綴，再澆勺熱油，就可以上桌了。不想太油膩，最后澆油可以省掉。

四、山藥——芙蓉山藥湯

做法：

山藥沖洗干凈，去掉外皮，再刀拍碎，剁成泥狀。胡蘿卜去皮洗凈，切成碎丁。香菇洗凈，切成碎丁。青菜洗凈，取葉子部分，切碎待用。

鍋內加油，燒熱后放入胡蘿卜碎、香菇碎翻炒，大約兩分鐘。

接著加入適量清水，大火煮開，再放入山藥泥，煮十分鐘。

最后放入青菜碎攪拌均勻，并淋入蛋液攪拌均勻，再加鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

五、蓮藕——蓮藕燉排骨湯

做法：

排骨剁成小塊，放進盆內，加入清水浸泡，泡出血水，再清洗幾遍。

排骨放進鍋內，加入適量清水，并放入料酒，大火煮開，再將浮沫撇干凈。處理好后撈出排骨，用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈，切成小塊，和排骨一起放進高壓鍋，再放入姜片、蔥段。

接著倒入適量熱水，燉煮二十分鐘，如果用普通鍋，小火煮到排骨變軟。

最后去掉蔥段，再放入鹽調味，就可以出鍋了。想要蓮藕入味，可以提前加鹽一起煮。

以上2肉3菜記得多吃，滋補身體，健康過冬，趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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