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1月9號進入三九天,記得給家人吃「2肉3菜」,滋補身體,健康過冬
2024/01/06

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導語:1月9號進入三九天,記得給家人吃「2肉3菜」,滋補身體,健康過冬

大家肯定都知道,冬天最冷的時候莫過于三九天,馬上就要到了,大家要做好準備,注意保暖的同時,還要在飲食上多加強。三九天氣溫很低,特別寒冷,要多吃些溫補的食物,補充氣血增加營養,可別不舍得吃。

1月9號進入三九天,記得給家人吃「2肉3菜」,滋補身體,健康過冬!快來看看吧,這些食物營養豐富,無論多忙,都別忘了吃。

一、牛肉——醬牛肉

做法:

準備牛腱子,切成兩三個大塊,浸泡幾個小時,去掉血水,再冷水入鍋,加入料酒,大火煮出浮沫,用勺子撇凈。

處理好后撈出牛肉,用清水洗凈,再放進燉鍋中,并放入黃豆醬、姜片、蔥段、干辣椒、花椒粒、香葉、八角、生抽、老抽,攪拌均勻。

接著倒入足量清水,大火煮開,再轉小火燉煮,至少一個小時,至牛肉可以輕松戳穿。

燉好后關火,浸泡至牛肉涼透。做好的醬牛肉,可以直接切片吃,想要味道濃郁些,調份料汁蘸著吃。

除此之外,醬牛肉可以煮面、煮牛肉羹,還可以搭配蔬菜炒著吃,都非常美味,比如醬牛肉炒白玉菇,你可以試試。

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二、雞肉——香菇雞絲粥

做法:

大米或者小米清洗兩遍,再放進砂鍋內熬煮,至米粥濃稠。

雞胸肉沖洗干凈,切成細絲,裝進碗中,加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制二十分鐘。

香菇洗凈,切成片狀。胡蘿卜去皮洗凈,切成細絲。姜絲、蔥花準備好。

粥煮好了,放入姜絲、香菇、雞肉絲攪拌均勻,煮五分鐘,再放入胡蘿卜絲,煮兩分鐘。

最后加入鹽調味,再放入少許油、蔥花,就可以出鍋了。早上晚上都可以吃,營養又美味,老少皆宜,快嘗嘗。

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三、芋頭——芋頭蒸肉

做法:

準備一個荔浦芋頭,洗凈去皮,對半切開,再切成略厚的片。豬肉沖洗干凈,剁成肉末。

然后加入鹽、白胡椒粉、生抽、蔥末、淀粉攪拌均勻,腌制十分鐘。

接著這樣處理,一片芋頭夾適量肉餡,擺放在盤內,全部都做好后,入鍋蒸半個小時,至芋頭完全熟透。

蒸好后,給另一個鍋內加生抽、蠔油、淀粉水,煮到濃稠,澆在芋頭蒸肉上。

最后撒上小米椒碎、蔥花點綴,再澆勺熱油,就可以上桌了。不想太油膩,最后澆油可以省掉。

四、山藥——芙蓉山藥湯

做法:

山藥沖洗干凈,去掉外皮,再刀拍碎,剁成泥狀。胡蘿卜去皮洗凈,切成碎丁。香菇洗凈,切成碎丁。青菜洗凈,取葉子部分,切碎待用。

鍋內加油,燒熱后放入胡蘿卜碎、香菇碎翻炒,大約兩分鐘。

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接著加入適量清水,大火煮開,再放入山藥泥,煮十分鐘。

最后放入青菜碎攪拌均勻,并淋入蛋液攪拌均勻,再加鹽、雞精調味,就可以出鍋了。

五、蓮藕——蓮藕燉排骨湯

做法:

排骨剁成小塊,放進盆內,加入清水浸泡,泡出血水,再清洗幾遍。

排骨放進鍋內,加入適量清水,并放入料酒,大火煮開,再將浮沫撇干凈。處理好后撈出排骨,用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈,切成小塊,和排骨一起放進高壓鍋,再放入姜片、蔥段。

接著倒入適量熱水,燉煮二十分鐘,如果用普通鍋,小火煮到排骨變軟。

最后去掉蔥段,再放入鹽調味,就可以出鍋了。想要蓮藕入味,可以提前加鹽一起煮。

以上2肉3菜記得多吃,滋補身體,健康過冬,趕緊行動起來吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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