炸雞翅
今天和大家分享一道「炸雞翅」的家常做法,外酥里嫩又多汁,感興趣的朋友們趕緊學習一下。
用料:
雞翅
13個
香油
半勺
胡椒粉
少量
料酒
1勺
蠔油
1勺
玉米淀粉
1勺
姜
4片
生抽
2勺
面包糠
適量
鹽
1勺
花椒粉
少量
4片
步驟一
雞翅中如果是冷凍的話,需要提前解凍。
步驟二
雞翅清洗干凈
步驟三
把雞翅都劃幾刀,2面都劃,這樣腌制后更入味。
步驟四
把雞翅放到容器中,放入姜,倒入2勺生抽,1勺料酒。倒入少量香油,如果不喜歡香油的也可以不加。
步驟五
然后戴好一次性手套,讓每個雞翅都蘸滿湯汁。
步驟六
之后覆蓋保鮮膜,放入冷藏,腌制一晚上,或者至少腌制8小時。
步驟七
腌好后,準備好面包糠
步驟八
腌好的雞翅,再次蘸一下湯汁,稍微控一下水,放入面包糠中滾一圈。
步驟九
依次擺放到炸籃上。
步驟十
放入預熱過的空氣炸烤箱中,180度,烘烤20分鐘。
步驟十一
裝盤
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