炒豆干總是不入味，大廚教你2個技巧，口感脆嫩鮮香，好吃又入味

炒豆干總是不入味，大廚教你2個技巧，口感脆嫩鮮香，好吃又入味

2023/05/26

今天給大家分享一道家常素菜，芹菜炒香干。具體步驟如下：

1.將洗凈的芹菜切成寸段;

2.將豆腐香干切成細條備用;

3.切蔥、蒜和紅線椒備用;

4.焯水備菜;

5.鍋中加清水和食鹽，加入植物油攪拌;

6.下入豆腐和香干，再加入芹菜; 焯水30秒撈出;

7.炒鍋加油爆香蔥蒜和辣椒; 加入芹菜和香干翻炒;

8.調味加鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油和豉油; 炒勻，關火裝盤;

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