大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

愛吃蛋炒飯的朋友一定要試試今天這道無米蛋炒飯，用燕麥代替大米，再把燕麥片放蛋液里浸泡后，燕麥片會變軟，炒出來一樣松散、軟香還有嚼頭，燕麥相對大米的膳食纖維和蛋白質都更豐富，飽腹感更強營養價值更高；另外燕麥相對大米的碳水化合物更低些，Gi值也更低，特別適合減脂期、控糖期吃，用了較少的油炒，很清爽，所以吃起來無負擔，減脂期、控糖期想吃蛋炒飯的朋友可以試一試！

【食材明細】

兩人份：快熟燕麥片120克，雞蛋2～3個都可以，雞胸肉適量，青菜適量，胡蘿卜玉米粒青豆適量，蔥青少許

【做法】

準備適量的快熟燕麥片。

雞胸肉切小方塊，加鹽、生抽、老抽、淀粉，反復抓拌均勻后加少許食用油拌均勻鎖住水分，腌制約15分鐘。

水開后倒入玉米粒、胡蘿卜、豌豆，煮熟撈出并控干。

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