大家好,這里是邱哥說美食,早春時節,萬物生發,鳥語花香,到處都是春暖花開,萬物復蘇的景象,一片生機盎然的樣子,讓人心曠神怡,幸福的感覺也油然而生,不由得會感嘆,「美麗的季節,帶來了美麗的風景,美麗的風景,帶來精致的美食,精致的美食,帶來年輕美麗的自己」。因此,我建議朋友們,春天除了觀賞美麗的風景之外,八道精致的美食也要多吃,道道營養美味顏值高,越吃越年輕,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、蛤蜊釀蝦滑
食材準備:蛤蜊、大蝦、胡蘿卜末、粉絲、蔥段、姜片、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程:
1.蛤蜊提前加入食用油和清水浸泡,吐出泥沙,然后清洗干凈,接著冷水下鍋焯煮,加入料酒姜片和蔥段去腥,焯至開口后,撈出瀝干水分備用。
2.大蝦開后背去除蝦線,然后取出蝦仁清洗干凈,再剁成蝦滑,接著和提前準備好胡蘿卜末、白胡椒粉,一起攪拌均勻,再釀入蛤蜊中。
3.泡軟粉絲,然后把蛤蜊擺盤,粉絲放在中間,再起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,接著加入適量的生抽、蠔油和白糖,一起翻炒均勻,然后淋在粉絲上。
4.起鍋燒水,水燒開以后,蛤蜊釀蝦滑上蒸鍋蒸煮15分鐘,再淋入蒸魚豉油,撒入一把蔥花,接著燒熱油爆香,即可開吃。
二、清蒸雞翅
食材準備:雞翅、胡蘿卜丁、土豆丁、蔥段、姜絲、蔥花。
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