大家好，這里是邱哥說美食，早春時節，萬物生發，鳥語花香，到處都是春暖花開，萬物復蘇的景象，一片生機盎然的樣子，讓人心曠神怡，幸福的感覺也油然而生，不由得會感嘆，「美麗的季節，帶來了美麗的風景，美麗的風景，帶來精致的美食，精致的美食，帶來年輕美麗的自己」。因此，我建議朋友們，春天除了觀賞美麗的風景之外，八道精致的美食也要多吃，道道營養美味顏值高，越吃越年輕，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蛤蜊釀蝦滑

食材準備：蛤蜊、大蝦、胡蘿卜末、粉絲、蔥段、姜片、蒜末、小米辣、蔥花。

做法流程：

1.蛤蜊提前加入食用油和清水浸泡，吐出泥沙，然后清洗干凈，接著冷水下鍋焯煮，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯至開口后，撈出瀝干水分備用。

2.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，再剁成蝦滑，接著和提前準備好胡蘿卜末、白胡椒粉，一起攪拌均勻，再釀入蛤蜊中。

3.泡軟粉絲，然后把蛤蜊擺盤，粉絲放在中間，再起鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量的生抽、蠔油和白糖，一起翻炒均勻，然后淋在粉絲上。

4.起鍋燒水，水燒開以后，蛤蜊釀蝦滑上蒸鍋蒸煮15分鐘，再淋入蒸魚豉油，撒入一把蔥花，接著燒熱油爆香，即可開吃。

二、清蒸雞翅

食材準備：雞翅、胡蘿卜丁、土豆丁、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后兩面改花刀切好，接著加入蔥段、姜絲和適量的生抽、料酒、蠔油、淀粉，一起抓拌均勻，腌制30分鐘。

2.胡蘿卜和土豆去皮，清洗干凈，然后切成土豆丁和胡蘿卜丁，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒三分鐘。

3.再盛出鋪在蒸盤底，接著把腌制好的雞翅鋪在上面，然后淋入剩余的腌制醬汁。

4.起鍋燒水，水燒開以后，雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、香芋玉米蒸肉丸

食材準備：香芋、玉米、瘦肉、蔥花、玉米淀粉。

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