想吃發麵餅,教你懶人做法,手不沾面,10分鐘就出鍋,涼了也不硬
2022/07/30

今天給大家分享個懶人發麵雞蛋蔥花餅,這種餅子不用和麵、不用揉面,全程手都不需要沾面,筷子攪一攪就能搞定,有技巧沒難度。這樣做出來的餅子顏色金黃,像麵包一樣蓬鬆暄軟,放涼了吃也很柔軟,如果前一天晚上把麵糊調好,第二天早上起來十分鐘就能吃上熱乎乎的餅子,老媽經常給我這樣做,早上上班前吃一塊一上午都不覺得餓,好吃得很。

【懶人發麵餅】

【所需食材】麵粉400g,3g酵母,250ml水,蔥花適量,雞蛋3顆,鹽3g

【製作步驟】

1.在400g麵粉中加3g酵母,用250ml水攪拌成麵糊,這些面正好是烙兩張餅,不用揉面,攪成這樣就行了,蓋上蓋子放到冰箱中冷藏發酵一夜。如果著急烙餅可以用溫水和麵,現在的氣溫比較高有一個小時就發了。

2.碗中打上3顆雞蛋,再切點蔥花,加到雞蛋裡面,再加一勺鹽,攪勻就行了,這一步是調味的,可以加點椒鹽粉,五香粉,都非常好吃。

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