文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
健康養生
綜合推薦
金庸故事
日本
動漫影音
健身達人
萌寵樂園
酷車
育兒分享
娛樂明星
韓劇
星座课堂
奇聞趣事
旅行風光
體育競技
熱點新聞
情感百態
生肖解析
科技遊戲
装修
美妝時尚
历史故事
老照片
影視新聞
植物
佛緣佛語
古裝資訊
美景
英語教學
全部
    
活了30年,終于找到豬肚最好吃的做法,10塊錢做一盤,頓頓吃不膩
2024/03/12

ADVERTISEMENT

豬肚作為一種營養豐富的食材,往往因其特有的氣味而讓人敬而遠之。但若處理得當,其鮮美的口感足以令人念念不忘。

下面,我將分享一種既經濟又美味的豬肚烹飪方法,并且確保每個步驟都通俗易懂,讓你也能在家嘗試這道美食。

準備材料:豬肚1個(約兩斤),玉米面適量,茶葉一把,白酒適量,鮮香蔥一根,干辣椒3個,生姜一塊,八角兩個,花椒30粒,料酒少許,青紅椒各三個,大蒜一把,生抽、老抽適量,白糖、食鹽各少許,味精適量,辣油少許。

清洗豬肚:將豬肚置于40℃左右的溫水中,輕輕抓洗,去除表面粘液和浮沫。

ADVERTISEMENT

去油:翻過豬肚把內部白油剪去,留一點點以保持鮮味。

玉米面搓洗:外部撒上玉米面,用力揉搓,玉米面的粗糙質地有助于去除殘留的粘液和污漬;內部也同樣處理。

水洗:用流動水清洗,確保沒有玉米面殘留。

茶葉去腥:控干水分,加入茶葉,繼續揉搓。

ADVERTISEMENT

白酒殺菌:加入白酒,輕揉10分鐘,再次用水清洗干凈。

煮豬肚:冷水下鍋,加入香蔥、干辣椒、姜片、八角、花椒和料酒,中火煮25分鐘。

準備配料:期間切青紅椒成馬蹄狀和圈狀,大蒜和生姜切成小粒。

切豬肚:豬肚煮好后,切開再切成條狀,以便更好地吸收調料。

ADVERTISEMENT

炒香料:鍋中燒油,加入蒜粒、姜粒、干辣椒段和花椒,小火炒出香味。

爆炒豬肚:放入豬肚快速翻炒,加入生抽和老抽上色。

加湯調味:倒入煮豬肚的原湯,加入青紅椒繼續快速翻炒。

ADVERTISEMENT

調味品:加入白糖、食鹽和味精調味,大火收汁。

收汁出鍋:最后加入辣油增香,炒20秒后即可出鍋。

如此一來,你就能做出色澤誘人、口感鮮嫩、美味可口的醬汁爆炒豬肚了。這道菜不僅味道鮮美,而且營養價值高,無論是日常食用還是招待客人,都非常合適。重要的是,整個做法不僅能保留豬肚的鮮美,還徹底去除了腥味。即便是家常菜,也能做得有滋有味,讓人回味無窮。

相關閱讀:不可錯過這豬肚湯,價格是貴,但卻值得,提升抵抗力

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

《承歡記》:「高嫁姐」辛家麗永遠不知,9套房,6個億的辛家資產,要敗也不會敗給麥承歡,只會敗在辛家人自己眼界和格局上
2024/04/19
看了路邊攤的這對母女,我才明白為什麼有些孩子,一生都富不起來
2024/04/19

ADVERTISEMENT

北京這一夜,49歲林志玲和44歲高圓圓同框,輸得很徹底
2024/04/19
今晚開播!又一部34集黑馬劇空降!難掩激動,終于有像樣諜戰劇了!
2024/04/19
"最貴配角"馮嘉怡:50億身家大富豪,跑到《城中之城》中過戲癮,演技不比于和偉差!!
2024/04/19
找不到好男人!48歲女同事哭訴「我明明要求不多」擇偶條件曝… 哭訴「天下好男人都去哪」
2024/04/19
唯一不含草酸的野菜,含鐵量比菠菜還要高!如今正當時,錯過等明年!
2024/04/19
《城中之城》:誰能想到趙輝最狠的算計,對準的是最好的朋友
2024/04/19
韓安冉逛商場,買3w愛馬仕包,孕4個月腳腫,穿2w一雙LV拖鞋
2024/04/19
前TVB矚目配角爆甄子丹《葉問2》用替身對戰:他都不想同我打
2024/04/19