大家好，這里是小慧今天說美食。一年一度的春節來臨了，今天是除夕夜大年三十，這一天也是很多人盼望的一天，終于可以放下手頭的工作，和自己父母團聚了，春節這天很熱鬧，早早的外面就開始放鞭炮了，孩子們也都換上新衣服，等待回老家過年了，家門口也都貼上了紅紅火火的對聯了。很多人為年夜飯在發愁，中國人的傳統，是每年除夕夜，都會準備一大桌子好吃的菜肴，一大家人在廚房里面忙前忙后。那麼今天小慧給大家分享7道硬菜，端上桌特別有面子，比外面買的還好吃，一上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃，做到簡單，營養美味，廚房小白也能輕松上手，大家跟著小慧來做一下吧！

一‬、富貴丸子‬

1、準備‬食材：后腿肉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、老抽‬、料酒‬、生抽‬、蠔油‬、十三香‬、白砂糖‬、食鹽‬、雞精‬、雞蛋‬、玉米淀粉‬

2、富貴丸子‬的做法：

（1）后腿肉洗凈剁成肉餡，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切末，蒜瓣剝皮切末待用。

（2）調肉餡‬：肉餡‬放入碗‬中，打入一枚‬雞蛋，加入‬適量的生姜‬、蔥花‬、料酒‬、十三香‬，生抽‬、蠔油‬、食鹽‬、雞精‬、淀粉‬、用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌‬均勻‬上勁‬待用‬。

（3）調料汁‬：碗中‬加入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬、食鹽‬適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬待用‬。

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