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蒸了一鍋紅豆餡小南瓜包子,香甜松軟。孩子直呼比面包好吃多了
2024/03/21

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今天給孩子包了點紅豆餡小南瓜,吃起來松軟可口,孩子直呼比面包好吃多了。                                                                                        

【食材】一個小南瓜(大的用一半就夠了) 普通面粉500g 紅豆適量 白糖50g 酵母粉3g 枸杞少量

【詳細制作過程】

1、南瓜去皮切成薄片

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2、切好的南瓜放鍋里蒸熟倒掉多余的水分

3、把蒸熟的南瓜壓碎,放入20g白糖攪拌均勻

4、壓碎的南瓜放涼,加入500g的普通面粉,3g的酵母粉。用筷子攪拌成面絮

5、揉成面團,蓋上保鮮膜。放在有太陽的地方或是溫度較高的地方發酵至2倍大

6、揉成長條切成小劑子

7、用搟面杖把一個個小劑子搟成四周薄中間厚的圓形面片

8、包入事先煮好的紅豆。包好的紅豆包上放一個枸杞裝飾一下

9、包好以后放案板上醒發15分鐘

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10、這一步開始開火上鍋蒸,水開上氣蒸15~20分鐘

11、關火悶上2分鐘左右

12、出鍋開吃嘍

制作過程中需要注意

1、蒸南瓜多余的水要倒掉一點,因為南瓜中就含有大量水分

2、如果家里有料理機的可以把煮好的南瓜放料理機打碎更細膩

3、紅豆提前幾個小時用水泡上(泡一晚上更好),煮好出來放入白糖攪拌至融化。然后放涼

4、蒸好關火一定要悶幾分鐘    

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