豆漿是很多人早餐必不可少的一道飲品，以前科技不發達，豆漿的制作很麻煩，基本上人們都是買豆漿喝。

現在很多家庭都有破壁機了，都喜歡買黃豆回家，自己在家制作豆漿，這樣喝起來會更放心。

但是，不少人覺得自己在家做豆漿的時候，總感覺味道沒有外面買的好喝。

其實，這可能是因為大家直接用干豆子打豆漿，或者將泡好的黃豆，直接打成漿。

一位早餐店老闆告訴小編，用這些方法都不對，因為缺少了一些小步驟，打出來的豆漿都不會好喝。那麼，缺少哪些小步驟呢？

今天，小編就將早餐店老闆教的打豆漿小技巧分享給大家，保證大家以后做的豆漿更香更濃更絲滑！接下來就跟著小編一起來學習一下吧！

打豆漿的技巧

步驟一：準備材料

首先，準備制作豆漿時，需要用到的材料：黃豆、冰糖和清水。

步驟二：浸泡豆漿

把材料準備好之后，我們先對黃豆進行挑選，就是把壞的黃豆挑選出來，否則會影響豆漿口感。

挑完以后，用水把黃豆清洗一遍，再裝進一個大盆里，加入足夠的清水，浸泡6-8個小時。

浸泡的時間越長，出漿率越高，豆漿的味道越濃郁，口感越細膩。泡發好后把豆皮搓掉，口感會更好。

步驟三：煮黃豆

接著準備一個干凈的鍋，把泡好的黃豆倒進鍋里，再加入適量的清水，開大火煮沸，再轉中火，將黃豆煮得有點發軟即可。

這樣打出來的豆漿不僅口感會更細膩一些，而且還能去除豆腥味，打好的豆漿更香醇。

步驟四：打豆漿

將煮好的黃豆放入一個干凈的破壁機中，這里要注意，破壁機最好是專門用來制作豆漿的，這樣效果更好。

然后加入適量的清水，豆子和水比例是1:12，也就是100克黃豆，需要1200毫升的清水。

但是要注意水量不要超過破壁機的最高水位線，再按著自己和家人的口味加入適量冰糖。

然后，將蓋子給蓋好，然后調到合適的檔位，一般建議使用中檔，讓它運行10-15分鐘，直到黃豆完全破碎。如果還覺得不夠細膩，可以用紗布過濾一下。

步驟五：煮豆漿

現在市面上很多破壁機都自帶加熱模式，打出來的豆漿可以直接喝了。

但是如果大家家里買的破壁機不帶加熱模式的話，那麼還要把豆漿倒入鍋里，用大火煮開后，再轉小火繼續煮5分鐘。

最后，我們就可以將煮好的豆漿倒入杯子中，搭配上油條或者包子，一起享用了。

好了，今天分享的打豆漿技巧到這里就結束了，大家學會了嗎？

以后打豆漿時，別再用干豆子，豆子泡好也不要直接打，用上面這個方法，保證豆漿更香更濃更絲滑，和早餐店賣的一樣好喝。

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圖文 | 小心

審稿 | 小李