大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。龍年春節將至，許多在外工作的人們，已經在回家的路上了，不管路上有多堵車，都擋不住回家的步伐。春節是中國的傳統節日，是家庭團圓的傳統佳節，大家都會有大大小小的家庭聚會、朋友聚會，準備一桌豐盛的家常菜，一家人一起快樂過龍年春節。今天分享七菜一湯，顏值高味道香，葷素搭配老少皆宜，快來看看有沒有適合你的吧。
準備食材:雞肉，干香菇，山藥，紅棗，姜片，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、干香菇清洗干凈，提前浸泡十分鐘。山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小段。
3、將雞肉、干香菇、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。
4、時間到，再放入山藥繼續燉煮二十分鐘。煮好后，加入食鹽調味，撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:鱸魚，姜絲，蔥絲。
做法步驟:
1、鱸魚處理干凈，魚頭剁下來，魚身切成小段，不要切段，要連著。然后放入蔥姜絲、料酒、食鹽、胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、將腌制好的鱸魚擺盤，擺好后上鍋蒸十分鐘左右，關火再問五分鐘。
3、鱸魚蒸熟后取出來，倒掉蒸出來的汁水，淋入蒸魚豉油。
4、然后放入蔥絲、小米辣，澆上熱油激發出香味即可端上桌開吃。
準備食材:排骨，鮑魚，姜片，干辣椒，八角，桂皮，蒜瓣。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、鮑魚去掉外殼，刷洗干凈后改花刀備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入排骨煎一下，煎至兩面微黃，再放入姜片、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
4、然后放入食鹽和適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
5、時間到，夾出香料，放入鮑魚繼續燜煮五分鐘。煮好后，放入白胡椒粉和雞精，開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:豬蹄，冰糖，青紅椒，姜片，大蔥，八角，桂皮，花椒。
做法步驟:
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，然后放入豬蹄翻炒均勻上色。
3、接著放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉和花椒，翻炒均勻炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、蠔油和適量熱水，煮開后燜煮一個小時。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入鹵好的豬蹄，翻炒均勻后倒入燜豬蹄的湯水，翻炒至醬汁濃稠，撒上青紅椒翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:瘦肉，雞蛋，青線椒，小米辣，蒜末，小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片，雞蛋打入碗中，青線椒和小米辣去蒂，洗凈后斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。
3、鍋中底油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入蒜末、小米辣和老干媽炒香。
4、然后倒入雞蛋，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉、食鹽調味，炒至入味后放入青線椒和蔥段，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞腿，姜絲，蒜末，干辣椒，青紅椒。
做法步驟:
1、雞腿去骨，洗凈后切成小塊，加入蔥姜、生抽、食鹽調味，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞腿肉翻炒一會兒，炒至變色后放入蒜末、干辣椒、姜絲，炒出香味。
3、然后加入生抽、白糖調味，炒至入味后放入青紅椒，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞中翅，姜絲，青花椒，青線椒，干辣椒。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、食鹽、黑胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入青花椒、青線椒、干辣椒，翻炒均勻炒至入味，炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:西蘭花，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉浸泡十分鐘，再清洗干凈切成片。
3、起鍋燒水，水開后放入清水中，加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻，加入生抽、蠔油、食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
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