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天氣轉冷,推薦八道下飯菜,吃得飽身體暖,增強免疫溫暖過冬
2024/01/02

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬天的氣溫,冷空氣來的時候,是真的非常冷,冷到不想起床,特別是一些怕冷的女性朋友,寒冷的冬天對于她們來說,更是不友好。最近兩天,氣溫又開始下降了,推薦八道好吃的下飯菜,吃飽肚子就不怕冷了,可以御寒保暖,增強免疫減少生病,溫暖健康過寒冬,一起來看看有哪八道開胃菜吧。


一、四季豆炒五花肉

準備食材:五花肉,四季豆,蒜片,小米辣,豆瓣醬。

做法步驟:

1、五花肉清洗干凈切成片,四季豆清洗干凈后切成小段。

2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入四季豆焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分備用。

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3、起鍋燒油,油熱后放入五花肉煸炒一下,炒出油脂后放入小米辣和蒜片炒出香味,然后加入豆瓣醬翻炒出紅油。

4、接著放入料酒、白糖和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,放入四季豆翻炒均勻,炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。


二、洋蔥炒雞蛋

準備食材:洋蔥,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成絲,雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入洋蔥翻炒,炒軟后放入雞蛋翻炒均勻,加入生抽、蠔油和白糖調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


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三、白菜梗炒牛肉

準備食材:牛肉,白菜梗,泡椒,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味,再放入白菜梗翻炒均勻,炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。

4、再加入一點生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,撒上香菜段和辣椒面,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


四、爆炒魷魚

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準備食材:魷魚,青紅椒,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、魷魚處理干凈,切成段后改花刀,冷水下鍋焯水,放入料酒、姜絲和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來洗凈備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味,再放入魷魚翻炒一會兒,接著放入生抽、蠔油調味,翻炒幾下炒至入味。

3、接著放入青紅椒和洋蔥,快速翻炒均勻,炒至斷生后放入食鹽、白糖、雞精和胡椒粉,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、排骨燉土豆

準備食材:排骨,土豆,姜片,八角,小米辣,蔥花,冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

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土豆去皮,洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色,再倒入排骨翻炒均勻上色,接著放入八角和姜片炒出香味。

3、然后放入生抽、蠔油和老抽,翻炒幾下后倒入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。

4、時間到,再放入提前煎好的土豆,繼續燜煮十分鐘。最后開大火收汁,撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


六、香菇滑雞

準備食材:鮮香菇,雞腿,姜蒜末,蔥花,白芝麻。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈后去骨,切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈切成小塊。

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3、起鍋燒油,油熱后放入香菇翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末和蔥花炒出香味,再放入香菇翻炒,炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。

5、然后放入生抽、蠔油和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,食材炒熟后撒上白芝麻,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


七、海鮮菇炒火腿

準備食材:火腿,海鮮菇,蒜片,蔥段。

做法步驟:

1、海鮮菇切掉根部,清洗干凈瀝干水分。火腿斜切成片。

2、起鍋燒油,油熱后放入火腿煎一下,煎至兩面焦黃,再盛出備用。

3、鍋中底油,放入海鮮菇翻炒,炒軟后放入火腿翻炒均勻。

4、然后放入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

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八、娃娃菜燜豆泡

準備食材:娃娃菜,豆泡,青線椒,小米辣,蒜末,豆瓣醬。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈,瀝干水分后切成小塊。豆泡對半切開成兩塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入娃娃菜翻炒一會兒。

3、娃娃菜炒軟后放入豆泡翻炒均勻,加入豆瓣醬、生抽、蠔油,翻炒均勻炒至入味。

4、接著蓋上蓋子燜煮一會兒,豆泡也煮軟后,放入青線椒翻炒幾下炒至斷生,就可以出鍋裝盤開吃了。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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