大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天的氣溫，冷空氣來的時候，是真的非常冷，冷到不想起床，特別是一些怕冷的女性朋友，寒冷的冬天對于她們來說，更是不友好。最近兩天，氣溫又開始下降了，推薦八道好吃的下飯菜，吃飽肚子就不怕冷了，可以御寒保暖，增強免疫減少生病，溫暖健康過寒冬，一起來看看有哪八道開胃菜吧。
準備食材:五花肉，四季豆，蒜片，小米辣，豆瓣醬。
做法步驟:
1、五花肉清洗干凈切成片，四季豆清洗干凈后切成小段。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入四季豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒一下，炒出油脂后放入小米辣和蒜片炒出香味，然后加入豆瓣醬翻炒出紅油。
4、接著放入料酒、白糖和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，放入四季豆翻炒均勻，炒至入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:洋蔥，雞蛋，蔥花。
做法步驟:
1、洋蔥清洗干凈切成絲，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒，炒軟后放入雞蛋翻炒均勻，加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉，白菜梗，泡椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片，加入蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，再放入白菜梗翻炒均勻，炒至斷生后放入牛肉翻炒均勻。
4、再加入一點生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，撒上香菜段和辣椒面，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:魷魚，青紅椒，姜絲，蔥段。
做法步驟:
1、魷魚處理干凈，切成段后改花刀，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜絲和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來洗凈備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲和蔥段炒出香味，再放入魷魚翻炒一會兒，接著放入生抽、蠔油調味，翻炒幾下炒至入味。
3、接著放入青紅椒和洋蔥，快速翻炒均勻，炒至斷生后放入食鹽、白糖、雞精和胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:排骨，土豆，姜片，八角，小米辣，蔥花，冰糖。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。土豆去皮，洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會兒，炒出棗紅色糖色，再倒入排骨翻炒均勻上色，接著放入八角和姜片炒出香味。
3、然后放入生抽、蠔油和老抽，翻炒幾下后倒入適量熱水沒過食材，蓋上蓋子燜煮半個小時。
4、時間到，再放入提前煎好的土豆，繼續燜煮十分鐘。最后開大火收汁，撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:鮮香菇，雞腿，姜蒜末，蔥花，白芝麻。
做法步驟:
1、雞腿清洗干凈后去骨，切成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，先浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入香菇翻炒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和蔥花炒出香味，再放入香菇翻炒，炒軟后放入雞腿肉翻炒均勻。
5、然后放入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟后撒上白芝麻，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:火腿，海鮮菇，蒜片，蔥段。
做法步驟:
1、海鮮菇切掉根部，清洗干凈瀝干水分。火腿斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱后放入火腿煎一下，煎至兩面焦黃，再盛出備用。
3、鍋中底油，放入海鮮菇翻炒，炒軟后放入火腿翻炒均勻。
4、然后放入食鹽、生抽、蠔油和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:娃娃菜，豆泡，青線椒，小米辣，蒜末，豆瓣醬。
做法步驟:
1、娃娃菜清洗干凈，瀝干水分后切成小塊。豆泡對半切開成兩塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入娃娃菜翻炒一會兒。
3、娃娃菜炒軟后放入豆泡翻炒均勻，加入豆瓣醬、生抽、蠔油，翻炒均勻炒至入味。
4、接著蓋上蓋子燜煮一會兒，豆泡也煮軟后，放入青線椒翻炒幾下炒至斷生，就可以出鍋裝盤開吃了。
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