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馬鈴薯超好吃的做法,焦香軟糯,香辣入味,好吃到停不下來
2024/03/31

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今天分享一道干鍋馬鈴薯片不用油炸的做法,香辣下飯,好吃到停不下來。

食材:馬鈴薯、五花肉

調料:油、小米椒、二荊條椒、洋蔥、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、白糖、雞精、白芝麻、孜然粉、香油

制作步驟:

1.把馬鈴薯削去外皮后清洗干凈,切成稍微厚一點的片,不然制作的時候容易碎掉,厚度大約在半公分左右。切好后放入一個大碗中,加入適量玉米淀粉抓拌均勻,讓馬鈴薯片都能均勻地裹上一層淀粉。

2.一點五花肉切片;幾個小米椒切成小圈;二荊條椒也切成小圈;洋蔥它切成絲(干鍋中打底);小蔥切成段;姜、蒜切末。

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3.鍋中倒入比平時炒菜多一點的油,然后放入馬鈴薯片,開小火慢慢煎,煎至馬鈴薯兩面微微發黃就可以盛出來備用。

4.鍋中留少許底油,把肉片放入鍋中,煸炒出多余的油脂,炒至肉片卷起來微微發黃就可以了。接著把姜、蒜末放進來,炒出香味,再加入適量郫縣豆瓣醬,炒香炒出紅油。豆瓣醬炒香后,加入青紅小米椒,繼續翻炒均勻。

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5.倒入煎好的馬鈴薯片,加入適量生抽、白糖、雞精,這里就不需要再加鹽,醬料本身已經很咸了。把馬鈴薯翻炒入味后撒入一些白芝麻,喜歡吃孜然味的可以撒一些孜然粉,再加入切好的小蔥段翻炒均勻,出鍋前淋入少許香油,翻炒幾下就可以出鍋裝了。

這樣做的干鍋馬鈴薯片,外焦里嫩,香辣十足不油膩,保證你吃上一口就停不下來,喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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