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解饞味美的香菇燜雞,簡單下飯,嫩香營養,老少皆宜的家常菜
2023/09/18

解饞味美的香菇燜雞,簡單下飯,嫩香營養,老少皆宜的家常菜

香菇燜雞,不僅是一道美味可口的佳肴,更是一種富有營養的飲食體驗。這道菜以雞肉和香菇為主料,再輔以適量的調料,經過精心烹制,便能呈現出紅亮的色澤和濃郁的香味。下面,讓我們一同走進這道香菇燜雞的烹飪菜譜,體驗美食帶來的無限魅力。

香菇燜雞

首先,準備食材。我們需要如下材料:

雞肉:500克
干香菇:50克
生姜:1塊
大蔥:1根
生抽:2勺
老抽:1勺
料酒:3勺
鹽:2克
白砂糖:4克
雞精:2克

接下來,開始烹飪。具體步驟如下:

準備食材。將雞肉洗凈,切成大小均勻的塊狀。干香菇提前用溫水泡發,洗凈后切成小塊。生姜切片,大蔥切段備用。 炒雞肉。熱鍋涼油,放入姜片煸炒出香味后,加入雞肉塊翻炒至表面微黃。 加入香菇和調料。將香菇塊加入鍋中,翻炒均勻。然后加入生抽、老抽、料酒、鹽、白砂糖和雞精,翻炒均勻使雞肉和香菇充分吸收這些調料的香味。 加入清水。在鍋中加入適量清水,沒過食材表面,用中火煮沸后蓋上鍋蓋,轉小火燜煮20分鐘。 加入大蔥。20分鐘后,將大蔥段加入鍋中,翻炒均勻。 完成。待湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

注意事項:

雞肉要選用新鮮的土雞,這樣做出來的菜品口感會更好。 泡發香菇的水不要倒掉,可以用來烹飪香菇燜雞,以增加口感和香味。 在烹飪過程中可以適量加入一些開水,以保持一定的湯汁量,這樣可以使雞肉更入味。 如果喜歡辣味,可以在烹飪過程中加入一些辣椒或辣椒醬提味。 在裝盤時可以將菜肴盛入盤中后稍微整形,使菜肴更加美觀可口。 如果有多余的湯汁,可以用來拌飯或做面條的湯底,不會浪費。

通過以上步驟的詳細說明,您一定能夠輕松烹飪出香菇燜雞這道美味佳肴。在閑暇之余,不妨試著親手制作這道佳肴,與家人朋友共同分享美食帶來的快樂時光吧!

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

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