夏天來臨，天氣炎熱，可能不少人總是喜歡吃涼的，喝冷飲、吃雪糕是常有的事，說實話雖然當時很過癮，但是對腸胃也造成了一定的負擔。平時我在家，總會給全家人煮小米粥喝，畢竟經常喝的話，會起到不錯的養胃作用。
現在正是南瓜、玉米上市的季節，熬小米粥的時候，還可以加上一點，喝起來味道更豐富，香味更濃郁。熬小米粥時，我發現絕大多數人的做法，都是把小米清洗一下，然后直接加上水煮了。
看似沒什麼問題，但是我要告訴大家，這其實是錯誤的，方法不對，熬制出來就不好喝，還沒有米油。熬小米粥時，別只會放清水，要多加1步多放1樣，米粥更香濃，米油更豐富，口感好營養高。
配方：小米、清水、食用油、冰糖
1、小米淘洗的過程中，不要大力揉搓，不然營養流失會很嚴重，簡單洗兩遍就行，洗好的小米也不要直接煮，而是需要多加1步——浸泡。
2、把小米放在碗中，加上適量的清水，浸泡15分鐘。趁著浸泡小米的時候，我們還可以把其他的配料準備好，比如玉米、南瓜之類的，當然如果想喝原汁原味的小米粥，那就什麼都不用放了。
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