煮雞蛋，大家肯定不陌生，在我們家更是常見，這兩天的餐桌上，每天都會雷打不動的放幾個煮熟的雞蛋，全家一起吃，一起補充營養，雖然味道確實是比較清淡，但營養是不容小覷的。
雞蛋的營養價值，不用我多說了吧，高蛋白這是最基礎的，對于增強身體的免疫力，效果極佳。
煮雞蛋的做法，其實也不用我多說，不就是放到鍋里，加上水煮就行了嗎，沒什麼技巧可言。
這是多數人的想法，但實際上煮雞蛋的時候只用水，容易出現粘殼的情況，蛋殼怎麼都剝不下來，剝下來就得沾著蛋清一起。其實要想解決這個問題，只需要多放2樣即可，雞蛋更香更嫩，蛋殼一碰就掉。
食材：雞蛋、清水、白醋、食鹽
1、雞蛋上面還是挺臟的，帶著一些臟東西，所以說清洗的時候，不要隨便沖沖就行了，一定要多搓洗幾遍，家里有鋼絲球的，可以用上。
2、洗干凈之后的雞蛋，直接放到鍋子里就行，然后再往其中倒上清水，水量要沒過雞蛋。很多人到這一步，就直接開火煮了，實際上我不推薦這種做法，還要額外多放2樣東西才行，雖然肉眼看上去沒什麼差距，但實際上雞蛋的狀態會更好。
3、多放哪2樣呢？第一種是白醋，第二種是食鹽，白醋可以軟化蛋殼，讓蛋殼和蛋白分離，食鹽可以讓雞蛋變得更香嫩。加進去以后，就可以將蓋子蓋上，開火開始煮雞蛋啦，先用大火煮。
4、把水燒到沸騰以后，這時候再改為中小火繼續煮，如果是普通的雞蛋，我不推薦吃溏心的，還是煮熟了再吃最合適，中小火煮上8分鐘左右就可以了，這個時候是最嫩的狀態，關火。
5、關火之后利用鍋中的余溫，稍微燜上1、2分鐘的時間，到時間以后將其撈出來就可以啦，不著急吃的話，自然晾涼就行，著急吃就放到涼水中過一下，拿出來剝皮看看，是不是特別容易？
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