烙餅時，有人燙面有人涼水，都錯了，教你訣竅，勁道柔軟涼了不硬
2023/05/15

教你做柔軟多層脆皮烙餅，以下是具體步驟：

1. 準備中筋面粉和食鹽，加入適量溫水攪拌成面團。

2. 揉面團至光滑，靜置半小時，準備油酥（熱油酥口感更佳）。

3. 將面團分成四份，每份揉圓。

4. 搟成薄餅，涂上一層油酥，切口卷起，并按扁揉平。

5. 放入電餅鐺中烙制至金黃色即可。 烙出來的餅柔軟多層，外皮酥脆，口感極佳。

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