烙餅時,有人燙面有人涼水,都錯了,教你訣竅,勁道柔軟涼了不硬
2023/05/15

教你做柔軟多層脆皮烙餅,以下是具體步驟:

1. 準備中筋面粉和食鹽,加入適量溫水攪拌成面團。

2. 揉面團至光滑,靜置半小時,準備油酥(熱油酥口感更佳)。

3. 將面團分成四份,每份揉圓。

4. 搟成薄餅,涂上一層油酥,切口卷起,并按扁揉平。

5. 放入電餅鐺中烙制至金黃色即可。 烙出來的餅柔軟多層,外皮酥脆,口感極佳。

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