曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

烤雞肉栗子

材料：雞骨500g，板栗15-20，姜，蔥小。

做法：

1、栗子殼和外套上切一個小口的板栗，再燒1分鐘的水，燜5分鐘。用熱脫皮很容易剝落。

2、雞切，用姜，酒，少許鹽，堅持30分鐘。

3、平底鍋倒入少許油，先倒入雞肉，炒至變色（如圖2），加入栗子，繼續炒幾分鐘。

4、加蔥段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉小火燜45分鐘，汁水收干即可。

砂煲淡菜雙鮮煮雙筍

淡菜、花蛤、蟶子與竹筍、廣東勝瓜一起搭配出的這道半湯菜品，食材豐富、色澤嫩黃、味道鮮美，而用保溫性強的砂煲做盛器，還可避免河鮮溫度降低后散發腥味。

主料：淡菜500克，蟶子300克，花蛤300克。

輔料：竹筍塊250克，廣東勝瓜塊200克，黑木耳100克，姜片、蔥段各5克。

調料：菜籽油25克，味精、料酒各5克，鹽3克，胡椒粉2克。

制作：1、鍋入清水燒開，倒入淡菜、蟶子、花蛤，開口后撈出，取肉待用。

2、鍋入清水加適量鹽燒開，下入竹筍塊煮30分鐘，撈出待用。

3、鍋入寬油燒至四成熱，倒入熟竹筍塊、勝瓜塊滑油至斷生后撈出。

4、黑木耳泡發后，撕成小塊待用。

5、鍋燒熱，倒入菜籽油，加入姜片、蔥段、淡菜肉、蟶子肉、花蛤肉，炒至出香后烹入料酒，倒入清水燒開，投入拉過油的竹筍塊、勝瓜塊，調入鹽、味精、胡椒粉，燒開后裝盆即可走菜。

黃瓜炒雞丁

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