大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。
食材準備：閹雞、蔥段、姜片、蔥姜末。
做法流程：
1.閹雞處理干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入姜片和蔥段一起煮，接著拿住雞頭，把整只雞沒過沸水中，再提起來瀝水，再放入沸水中，重復三起三落。
2.然后整只雞放入沸水中，小火慢燉30分鐘，再燜2分鐘，接著撈出過冰水泡涼，再斬塊裝盤。
3.調制醬汁，取碗加入蔥姜末，然后熱油爆香，接著加入適量的生抽、蠔油和雞湯，攪拌均勻即可，雞肉展著吃，特別嫩滑香甜。
準備食材：草魚400克，辣椒粉15克，鹽12克，辣椒(紅、尖)20克，花椒10克，蔥白20克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)10克，料酒30克，植物油80克。
做法步驟：
1、草魚宰殺洗凈，取魚肉用刀切成6厘米長、0.3厘米厚的片，用鹽、干辣椒粉、料酒、濕淀粉拌勻，腌入味，紅辣椒去蒂，切成長1厘米長的段，蒜去蒂剁蓉，蔥白洗凈，切2厘米長的段；
2、鍋置火上，放植物油燒至六成熱時，投入魚片炸熟，待其硬脆時撈出入盤；
3、鍋放植物油50克，燒至五成熱時，下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香，澆在魚片上即可出鍋食用。
食材
雞腿肉一塊、海鮮菇適量、芹菜適量、花生油適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、鹽少許
做法
1、芹菜.海鮮菇清洗干凈，切好備用。雞腿肉，放配料，拌勻腌制20分鐘。
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