煮玉米時,別直接用清水煮,教你一招,煮出來的玉米又香又甜又軟
2023/05/03

每年的4-5月份,正是早玉米成熟的季節,玉米中的維生素含量很高,常吃玉米,對身體有一定的好處。而且這個時候,玉米的價格也比較便宜。今天早上送孩子上學,在路上就看到一個商販拉著一車的玉米在售賣,一元一根,價格很實惠,孩子看到了說想吃玉米,讓我買點煮好,等他放學了再吃。說起煮玉米,可能很多朋友就是將玉米外衣剝掉,然后直接用清水來煮的,但這樣煮出來的玉米甜味都被煮掉了,吃起來就會寡淡無味的。其實煮玉米也是有技巧的,今天就來跟大家分享一個煮玉米的方法,我也是一位煮飯阿姨教我的,這樣煮出來的玉米,不僅吃著又香又甜,而且還非常軟糯,下面就一起來學學吧!

【正確煮玉米的方法】:

第一步:剝皮。

在玉米的表面有很多的外衣,我們在煮之前就需要先將外衣給它剝掉。很多朋友煮玉米就是直接將外衣全部剝掉,然后放進鍋里煮。但其實我們剝玉米外皮的時候,要給它留有一兩層的外衣,不要讓玉米粒完全的暴露在外。不然在煮的時候,它的甜味和營養就很容易流失。我們給他預留了一兩層玉米皮,將它包裹在里面,這樣它的甜味和營養就不容易流失了。

第二步:清洗。

玉米外皮剝好,我們再來將它清洗一下。經常買玉米吃的朋友都知道,玉米中是會滋生蟲子的,在清洗的時候,可以用上一點淡鹽水來浸泡清洗,淡鹽水就可以將玉米里面的蟲子浸泡出來,而且淡鹽水也能將玉米表面的蟲卵、臟東西清洗得更加干凈。大概浸泡上五六分鐘的樣子,我們把玉米稍微搓洗一下,再放到流動水下將表面的鹽分漂清就可以了。

第三步:煮玉米。

玉米清洗干凈后,直接將它放入鍋中,然后再往里面倒水,水稍微多倒點,將玉米完全淹沒。可能很多朋友這個時候就會開火來煮了,其實想要玉米煮出來更加香甜好吃,我們還要往水里加入兩種關鍵的調味品,就是食鹽和小蘇打。只需要往鍋里倒入一小勺的食鹽,俗話說,「要想甜,加點鹽」,食鹽就可以很好的將玉米里的甜味激發出來。

接著再倒入一點點的小蘇打,不需要太多。玉米中含有一種叫尼克酸的營養物質,對人體非常有益,但是很難被人體吸收,而小蘇打的作用,就是可以很好地將玉米里面的尼克酸激發出來,使我們更好的吸收。

接下來,我們將鍋蓋蓋好,然后開大火,將玉米煮上15分鐘左右。

第四步:撈起來。

玉米煮的時間差不多了,我們就可以將它撈出來開吃了。很多人玉米煮好,覺得太燙了,就會讓它在鍋中浸泡著,等到不怎麼熱的時候再撈起來,但這樣并不好,玉米一直浸泡在水中,就會使里面的甜味都浸泡出來。將玉米撈出來放涼后我們就可以開吃了,用這個方法煮出來的玉米軟糯香甜,非常的好吃。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。

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