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這個蜂窩狀的餅子太軟了,不加油不用糖,低脂又健康,放三天也軟
2024/03/20

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這次要分享的是一道蜂窩狀的軟餅,做法很簡單,適合做早餐,想多睡幾分鐘的朋友不妨試試這樣做。

【所需材料】

2個雞蛋,600毫升冷水,5克酵母,500克面粉,適量紅棗,適量葡萄干。

【制作步驟】

1.盆中磕入兩個雞蛋,倒入600毫升冷水,加入5克酵母,把它們攪打均勻,喜歡吃甜的就在這一步加入。

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2.然后倒入500克面粉,不停地攪拌,攪拌到沒有干面粉,看起來光滑細膩即可。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏發酵一個晚上。

3.發酵好的面糊表面可以看到很多氣孔,聞起來酸酸的。

4.準備一把紅棗碎跟葡萄干,放入面糊中,攪拌均勻,攪拌到跟原來的狀態即可。

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5.起鍋不用刷油,要準備不粘鍋。倒入適量面糊,用鍋鏟鋪平整,鍋鏟蘸點水就不會粘面糊了。蓋上蓋子開最小火烙。

6.看到表面基本定型之后就給它翻面,繼續蓋上蓋子烙。

7.反復翻面多次,一直烙到完全熟透,按壓表面回彈很快的狀態就可以了。直接出鍋即可。

小貼士:

1.火大的朋友可以離火烙,怕不熟的定型之后再蒸一會。

2.喜歡吃甜的可以調入白糖,或者加鹽調味,看個人喜好來定。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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