這次要分享的是一道蜂窩狀的軟餅，做法很簡單，適合做早餐，想多睡幾分鐘的朋友不妨試試這樣做。

【所需材料】

2個雞蛋，600毫升冷水，5克酵母，500克面粉，適量紅棗，適量葡萄干。

【制作步驟】

1.盆中磕入兩個雞蛋，倒入600毫升冷水，加入5克酵母，把它們攪打均勻，喜歡吃甜的就在這一步加入。

2.然后倒入500克面粉，不停地攪拌，攪拌到沒有干面粉，看起來光滑細膩即可。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵一個晚上。

3.發酵好的面糊表面可以看到很多氣孔，聞起來酸酸的。

4.準備一把紅棗碎跟葡萄干，放入面糊中，攪拌均勻，攪拌到跟原來的狀態即可。

5.起鍋不用刷油，要準備不粘鍋。倒入適量面糊，用鍋鏟鋪平整，鍋鏟蘸點水就不會粘面糊了。

蓋上蓋子開最小火烙。

6.看到表面基本定型之后就給它翻面，繼續蓋上蓋子烙。

7.反復翻面多次，一直烙到完全熟透，按壓表面回彈很快的狀態就可以了。直接出鍋即可。

小貼士：

1.火大的朋友可以離火烙，怕不熟的定型之后再蒸一會。

2.喜歡吃甜的可以調入白糖，或者加鹽調味，看個人喜好來定。

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