懶人蔥花餅,不和麵不揉面,筷子隨便攪一攪,個個鬆軟多層
2023/02/28

早餐是一天最重要的一餐,很多家長都不知早餐做什麼,有些小朋友早晨起來沒有胃口,早餐吃幾口就不想吃,每天換著花樣做,費時費力的也勾不起孩子多大胃口,但是孩子正在長身體的時候,不吃早餐危害很大,影響健康成長,作為家長讓孩子吃好每一頓早餐才行。今天給大家分享一款暄軟好吃的蔥花餅,晚上麵粉用筷子一覺,第二天早餐就有了,一出鍋外皮焦香,內裡暄軟,蔥香濃郁,還有芝麻的香味,讓人聞到就能勾起食欲。

【所需食材】

500g普通麵粉,400g溫水,5g酵母,30g麵粉,5g鹽,5g花椒粉,50g熱油,1把小蔥,適量幹麵粉,少許食用油

【具體做法】

1、首先準備400g溫水,水溫大概30度到40度左右,摸著溫溫的很舒服的手感。加入5g酵母,攪拌溶解。然後倒入500g普通麵粉中,攪拌成黏稠有阻力的稠糊狀,蓋蓋放溫暖處發酵至2倍大。

2、面快發好時,來準備油酥。小碗裡加入30g麵粉,5g鹽,5g花椒粉,愛吃辣的還可以加一點辣椒粉,攪拌均勻。再燒熱50g食用油,倒入麵粉中,攪拌成優酪乳一樣的麵糊。

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