曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

砂鍋酸菜雞

原料：帶皮去骨雞腿肉250克，酸菜100克，泡椒、子彈頭辣椒各少許。

調料：鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，白醋4克，白糖650克，香料水100克。

做法：帶皮雞腿肉洗凈，改刀成塊，加蔥、姜、鹽、味精、料酒、雞粉抓勻，腌制10分鐘，然后下蛋清、生粉上漿備用。

酸菜提前焯水，去除部分咸酸味，撈出控干備用。

砂鍋內下入酸菜、泡椒、子彈頭辣椒、雞腿肉，倒入白湯、香料水，調入鹽、味精、胡椒粉攪勻，置于煲仔檔開中火煮8分鐘，起鍋烹白醋即可上桌。

紅燒臘魚

材料；臘魚；姜；辣皮子；花椒粒；香蔥；草果；植物油；冰糖；料酒；老抽；生抽；

做法

1、把臘魚洗凈泡6小時，再洗凈，切塊，蔥姜洗凈切末，辣皮子泡泡洗凈切末；熱鍋涼油，油熱8成，下花椒粒、辣皮子、蔥姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；

2、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻， 加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠嘗味即可。

家常燒黃魚

材料：黃魚一條750g左右(魚磷刮掉，腸子和魚腮取出來，洗干凈準備)；白糖2湯勺；生抽醬油1茶勺；料酒2湯勺；老抽1/2茶勺；米醋1湯勺；鹽1茶勺；姜4片；蔥4片；大蒜3瓣；油適量

做法

1、將黃魚控水后用廚房紙把魚表面和魚肚子里面擦干凈。

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