對于早餐,很多人都不夠重視,有的時候要不就是直接不吃,要不就是將就著隨便吃一點。其實這樣的飲食習慣是不健康的,畢竟早餐是一日三餐中,最重要的一餐,吃飽和吃好都要兼顧。
早上,如果可以來一碗熱騰騰的小米粥,那可真是太幸福了。小米粥喝起來黏稠香濃,并且其中富含蛋白質、氨基酸以及各種微量元素,太適合平時多喝了!不管是大人小孩,還是孕婦產婦,多喝一點絕對是非常有益的。
但是今天我想說的是,很多人熬小米粥的做法,其實都是錯誤的。也導致了熬出來的小米粥,味道不夠香濃不夠好,并且也不會出現米油。那麼接下來,我就要給大家分享,熬制小米粥的正確做法,學會這2個技巧,熬出來的小米粥太美味啦!
【熬小米粥】
需要的材料:小米、香油、清水
1、很多人認為,小米的選擇也很關鍵,如果品質不好就熬不出來好喝的小米。但是我認為雖然也有一定關系,但是關系不大,只要選擇新鮮的小米,就可以了。
2、準備一把小米,我們將其放入水中,簡單的淘洗2次就可以了。只需要把里面的臟東西洗掉就行,完全不需要大力揉搓。這樣做雖然把小米洗得非常干凈了,但是也把小米中的營養物質洗掉了。
3、簡單淘洗完之后,我們把小米放在清水中,開始浸泡。這一步,就是非常關鍵的1步了,多做這一步,熬制出來的小米粥會非常香濃。浸泡時間也不用太長,5分鐘完全可以了,然后把小米撈出來,放在一旁備用。
4、鍋內加上適量的清水,然后將其燒開,燒開之后我們把小米放進去。小米放進去之后,稍微攪拌一下,然后用大火開始煮。大火將其燒開以后,我們就可以轉為小火了,這個時候,我們需要往里面滴幾滴香油進去。
5、接著用小火繼續煮,煮半個小時左右,用勺子稍微攪拌一下,看到里面的小米粥變得非常黏稠之后,就可以關火了。關火之后趁熱盛出來喝,每一口都是美味的,而且放涼之后還會有不少米油!
注意事項:
1、小米下鍋之前,我們需要將其放入清水中,浸泡5分鐘,煮出來的小米粥才會更香濃。
2、熬制時候,放上一點香油,就可以讓小米粥更加香濃,并且會出現大量的米油。