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10道減脂菜,好吃營養不長胖,做法都很簡單每天換著花樣吃
2023/09/01

減脂瘦身大概是女人們一輩子熱衷的話題了吧?有的人吃啥都不胖,有的人啥都不吃也胖,這就是體質的差別。

其實大多數人還是管不住自己的嘴。「三分鍛煉,七分在吃」,想減脂,鍛煉是一方面,最主要的還是「吃」。怎麼吃,吃什麼才是重中之重。

以前的我,也是微胖界的一員。後來,在自己不斷地的摸索實踐中,終于退出了微胖界。如今的我,體重已經是兩位數了。

今天跟朋友們分享一下我的減脂期間經常吃的10道菜,每道菜的熱量都很低,好吃不長胖,營養又健康,做法都是很簡單的。你也來試一試吧!

第一道菜:【白玉菇炒蝦仁】

食材:雞蛋3個,白玉菇1盒,蝦仁8個,鹽適量,料酒1勺,食用油適量,蔥花適量

做法:蝦仁去掉蝦線洗凈瀝干水分,加料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制5分鐘。雞蛋中加入料酒打散,入油鍋炒熟盛出來待用。另起鍋放油燒熱,油熱后放入蔥花炒出香味,接著放洗凈的白玉菇、蝦仁翻炒均勻,炒熟后放入炒好的雞蛋,翻炒幾下出鍋裝盤即可。

第二道菜:【無油雞腿燜鍋】

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食材:大雞腿3個,土豆2個,青椒1個。胡蘿卜半個,寬粉適量,鹽適量,甜面醬1勺,生抽2勺,大料2個,蔥姜適量

做法:大雞腿清洗干凈,去掉雞皮留著別扔,雞腿剁成小塊,涼水入鍋焯燙一下。耐高溫砂鍋燒熱,放入雞皮,油脂面朝下,煸炒出雞皮中的油脂,放入2個大料炸香,放蔥段姜片炒出香味,接著放入雞塊煸炒均勻,加入料酒、生抽、甜面醬、鹽翻炒均勻,加入適量清水,蓋上蓋子大火煮開后放入胡蘿卜塊,轉小火燜煮30分鐘,打開蓋子,放入寬粉、土豆塊,繼續再燜煮10分鐘,直到土豆塊軟爛,出鍋前放入青椒塊,翻炒均勻,出鍋裝盤。

第三道菜:【豆花牛柳】

食材:內酯豆腐1盒,牛肉250克,鹽適量,胡椒粉1勺,料酒1勺,淀粉2勺,郫縣豆瓣醬1勺,甜面醬1勺,蔥姜適量,食用油適量

做法:內酯豆腐切成大厚片,放入盆中,用微波爐加熱8分鐘,或者用蒸鍋蒸6分鐘至內酯豆腐熱透。牛肉洗凈,橫著紋理切成片,放入碗中,加入鹽、料酒、胡椒粉、生抽2勺、老抽半勺、2大勺清水、1勺玉米淀粉,用手抓勻腌制15分鐘入味。

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鍋里放油燒熱,油熱后將牛肉片下鍋,中小火炒至九分熟,變色就出鍋。另起鍋燒熱倒油,油熱后放郫縣豆瓣醬、甜面醬炒出香味,再放蔥花和姜末炒香,加入清水適量,少放點鹽調味,燒開后放入牛肉片,淋入水淀粉,再倒入加熱好的內酯豆腐盆中,放入蔥花和香菜葉,燒點花椒油淋在上面即可。

第四道菜:【蝦仁豆腐燴蝦球】

食材:蝦仁10個,嫩豆腐1塊,雞蛋3個,鹽適量,料酒1勺,淀粉適量,食用油適量,番茄醬2勺,白糖1大勺,小香蔥1顆,香油適量

做法:蝦仁開背去沙線洗凈,擦干水分,加鹽、料酒抓勻腌制3分鐘。鍋里放水燒開,水開后放入蝦仁小火汆熟,撈出備用。

炒鍋燒熱倒油,油熱后放番茄醬炒出紅油,加入適量清水燒開,加入鹽1勺,白糖1大勺,放入嫩豆腐大火煮開,放入蝦仁,小火煮3分鐘,用水淀粉勾芡,出鍋裝盤,撒上香蔥碎就好了。

第五道菜:【雞丁蒸豆腐】

食材:雞胸肉1小塊,雞蛋豆腐5條,鹽適量,味極鮮醬油1勺,淀粉半勺,小香蔥1顆,小米辣2個,雞精適量,料酒1勺

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做法:雞蛋豆腐切成厚片擺放在盤子里,中間留出空間放雞丁。雞胸肉洗凈切成肉丁,加入料酒、鹽、淀粉攪拌均勻,入油鍋炒熟,放入盤子中間的空隙中,放入蒸鍋中大火上汽后蒸6分鐘,取出來將湯汁倒回鍋中,加入鹽、味極鮮醬油、雞精、淀粉,炒勻后澆在豆腐和雞丁上,撒上適量香蔥碎和辣椒圈兒即可。

第六道菜:【清燉牛肉蘿卜】

食材:牛腩800克,白蘿卜1個,蔥段、姜片適量,胡椒粉1勺,鹽適量,雞精適量

做法:牛腩清洗干凈切成大塊,白蘿卜洗凈去皮切大塊。牛腩涼水入鍋焯燙一下,撇去浮沫撈出用溫水清洗干凈。原湯過濾一下,加入牛腩塊、蔥段、姜片、胡椒粉,攪拌均勻,入電壓力鍋,加入白蘿卜塊,蓋蓋子燜燉25分鐘,出鍋前放鹽調味。清湯牛肉,原汁原味不腥氣,軟嫩好吃。

第七道菜:【蘿卜葉蒸蒸苦累】

食材:蘿卜葉子1把,玉米面和普通面粉(1:1調和),大蒜3瓣,米醋2勺,生抽1勺,香油適量。

蘿卜葉子擇洗干凈,控干水分,加入面粉混合均勻,抖散,上鍋蒸5分鐘,出鍋后抖散晾涼。

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大蒜搗成蒜泥,加入清水2勺,米醋2勺,生抽1勺,香油適量,攪拌均勻,醋蒜汁就調好了,吃的時候澆在苦累上,拌勻開吃。清淡可口,好吃營養不長胖。

第八道菜:【芹菜葉子炒雞蛋】

食材:芹菜葉子和芹菜梗適量,雞蛋3個,鹽適量,料酒1勺,食用油適量

做法:芹菜葉子和芹菜梗清洗干凈,切碎,放在碗中,打入3個雞蛋,加入1勺鹽,1勺料酒,攪拌均勻。炒鍋燒熱倒油,油熱后倒入芹菜雞蛋液翻炒至熟,出鍋裝盤即可。既簡單又美味,還不浪費食材。

第九道菜:【蒜蓉粉絲蒸蝦】

食材:鮮蝦12只,粉絲1小把,大蒜10瓣,生抽1勺,食用油適量,鹽適量,料酒1勺,香蔥1顆

做法:粉絲冷水泡軟。鮮蝦剪去蝦槍、蝦須,開背去掉蝦線,從頭部一分為二,蝦尾相連,清洗干凈,放在碗中,加入料酒、鹽,抓勻腌制10分鐘。盤中放入提前泡軟的粉絲,鮮蝦頭部分開鋪在盤中。蒜蓉剁碎加入鹽、生抽攪拌均勻,澆在鮮蝦的兩邊。

鍋中放水燒開,水開后將鮮蝦盤子放入蒸屜大火上汽后蒸6分鐘。

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取出,燒點熱油澆在蒜蓉上,撒上香蔥碎即可。

第十道菜:【鮮蝦冬瓜條】

食材:冬瓜1小塊,鮮蝦8個,白玉菇1小把,生抽1勺,鹽1勺,食用油適量,雞精適量

做法:冬瓜去皮洗凈切成條,鮮蝦去頭、開背去掉沙線,加入鹽、料酒抓勻腌制10分鐘。

炒鍋燒熱放入食用油,油熱后放入蔥花姜末煸出香味,放入冬瓜條翻炒均勻,放入蝦仁、白玉菇翻炒均勻,加入鹽、胡椒粉調味,蓋上蓋子轉小火燜煮5分鐘至冬瓜軟熟。出鍋前放雞精,滴幾滴香油就好了。

10道好吃又減脂的菜給您分享完了,這10道菜營養又美味,低油低脂低熱量,健康好吃。這10道菜也是我在減脂期間常吃的,好吃營養不長胖,每天換著花樣吃,每道菜都很好吃,做法也是都挺簡單的,基本上一看就會,快來試試吧!你在減脂期間還吃了啥好吃不長肉的美味?來跟朋友們一起分享一下吧!

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