腌黃瓜,直接撒鹽不好吃,外婆教3招,酸辣爽脆,放半年沒問題
2023/03/14

天氣炎熱,和夏季最為搭配的瓜類,非黃瓜莫屬了。黃瓜水潤多汁,不像西瓜那樣糖分高,是夏季消暑補水的最好食材。黃瓜的做法也有許多,可以生吃、可以炒菜、可以燉湯。

但最為開胃的做法,要屬腌黃瓜了。腌好的黃瓜酸辣脆爽,十分開胃。夏天喝粥或是吃面條的時候,來上一小碟腌黃瓜,格外好吃。小的時候,外婆每年夏天都要做腌黃瓜,外婆腌的黃瓜酸辣爽脆,能放上半年都不壞。

這段時間,實在是太熱,沒有胃口,就想念外婆的腌黃瓜。于是,就自己試著做了一下,腌出來的黃瓜沒有外婆腌的爽脆,只有一股咸味。沒辦法,只好回老家請教外婆。外婆說,腌黃瓜的時候不能直接撒鹽,學會這3招,你就能腌出酸辣爽脆的黃瓜了。

【腌黃瓜】

具體做法:

1、黃瓜一定要選擇新鮮的,放在盆子里,加清水沒過黃瓜,撒一勺小蘇打攪拌均勻,用手搓洗掉黃瓜上的小刺。再用清水沖洗兩遍后,瀝干水分。

2、黃瓜一定要把水分瀝干,表面的水分可以用廚房紙擦干。瀝干水分后,切成手指長度的長條。全部切好以后,放進干凈的盆子里,撒一點食鹽,用手攪拌均勻后,放在一旁靜置2個小時左右,殺出黃瓜里的水分。

文章未完,點擊下一頁繼續

大地震前兆?上萬隻「馬陸大軍」驚人爆發,專家緊急解讀了
2025/05/13
快訊/剴剴案惡保母姊妹「判處無期徒刑、18年」,旁聽民眾歡呼落淚
2025/05/13
富豪老公才剛去世,她卻一頭撲倒在周潤發懷中,哭得「梨花帶雨」,兩人40年親密關系終曝光
2025/05/13
快訊/ NONO一審判2年6月!張小紅回應「難以相信非常痛心」老婆朱海君神隱拒回應
2025/05/13
又一波聊天記錄截圖流出!大S離世前8天,竟還說過「這樣的話」有時候就是這麼巧合
2025/05/13
婆婆在兒子婚禮珠光寶氣,反觀兒媳「只有一個白頭紗」全身素凈,下秒看到新郎「1動作」網喊:別嫁了趕快跑
2025/05/13
白沙屯媽祖鑾轎「戴紅臂章阿伯」是誰!一票人曝「真實身分」網驚:不簡單
2025/05/13
女遊客墜落「20米瀑布」下的深潭,獲救后登門謝恩,「送出的禮物」卻讓網友怒了:真的白救了!
2025/05/13
駕駛人注意!機車上有1物「慘開罰1800」一票車主不知道
2025/05/13
李唯楓「被隱婚妻轟出門」哭了!離婚3原因曝光,妻嫌:待一起很噁
2025/05/13
太太「肝病惡化」病情告急,家庭成員全部健康不合格,知名港星公開PO文「求熱心人捐肝」
2025/05/12
快訊/35億大廠「退出台灣」! 員工全失業
2025/05/12
汽燃費擬改名「公路使用養護管理費」電動車也要繳
2025/05/12
汪小菲母親節為箖箖慶生,箖箖祝馬筱梅母親節快樂,小玥兒送禮物,網嘆:真是有人笑有人哭
2025/05/12
汪小菲曬圖打臉!小玥兒和箖箖陪馬筱梅過母親節,「祝福文字」令人唏噓
2025/05/12
曾2度拒絕黎明!最美玉女「被大病折磨20年」淡出演藝圈 如今54歲「憔悴近照曝光」粉絲遺憾:認不出她了
2025/05/12
母親節,黃春梅和一家人的大合照,透露「5大淚點」:有人眼睛哭腫,有人強顏歡笑
2025/05/12
《養鴨人家》成代表作!瓊瑤女星「遠嫁畫家卻性情大變」成賺錢機器「猝逝精神病院」年僅55歲
2025/05/12
55歲具俊曄大「暴瘦」露面!脖筋浮現臉小一半,小S陪過母親節,徐媽心痛發聲「我要堅強」現狀令人唏噓
2025/05/12
快訊/大咖音樂人離世!再婚娶「小16歲」嬌妻,五次試管獲女兒,遺孀悲痛證實
2025/05/12