客家婚宴美食之鵪鶉蛋釀香菇，沉浸式體驗簡單烹飪，好吃的美食
一、鵪鶉蛋釀香菇
釀，一種富有詩意的烹飪方式。它將食材巧妙地結合，創造出別具一格的美食。鵪鶉蛋釀香菇，就是這樣一道充滿魅力的佳肴。它的口感豐富，層次分明，香氣四溢，讓人一嘗難忘。
二、調料與食材
【食材】
新鮮香菇：15-20個鵪鶉蛋：15-20個豬肉糜：100克蝦仁：50克雞蛋：1個鹽（3克）、糖（3克）、料酒（2勺）、生抽（2勺）姜、蔥少許雞精：2克水淀粉：適量香油：1勺胡椒粉：2克雞蛋清：1個紅燒汁：適量（可選）
三、烹飪過程
將香菇去蒂，洗凈備用。將鵪鶉蛋煮熟，去殼備用。將豬肉糜、蝦仁、姜末、蔥末、料酒、鹽、糖、生抽、雞精、胡椒粉、雞蛋清、水淀粉混合攪拌成餡料。將餡料釀入香菇內，再放上鵪鶉蛋。用少許生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉勾芡淋在釀好的香菇上。將香菇放入蒸鍋中蒸熟。最后在香菇上撒上一些香油和蔥花即可。
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