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寒冬保暖,食物來御寒,建議常吃這5道菜,滋補暖身,溫暖過冬
2023/12/28

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導語:寒冬保暖,食物來御寒,建議常吃這5道菜,滋補暖身,溫暖過冬

天氣越來越冷了,保暖很重要,出門時一定要穿暖和些,還要戴好圍巾手套,避免寒風鉆進身體。除此之外,寒冬保暖,食物來御寒,大家可以多吃些熱乎的食物和溫補的食物,讓身體保持溫暖,抵御嚴寒。

具體吃些什麼呢?建議常吃這5道菜,滋補暖身,溫暖過冬!快來看看吧,這些家常菜特別適合寒冬吃,暖身又暖胃,老少皆宜,趕緊安排上。

一、水煮肉片

做法:

豬里脊沖洗干凈,切成薄片,越薄越好,如果不好切,可以先冷凍一下,變得硬一點能切動的程度。

肉片切好了,加入姜絲、蔥絲、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、淀粉抓拌均勻,腌制一會兒。

配菜隨意搭配,我這里用的是黃豆芽,沖洗干凈,瀝干水分。

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鍋內加油,燒熱后轉小火,放入豆瓣醬,炒出紅油,再放入蒜片炒出香味。

接著倒入豆芽翻炒,炒到打蔫,再加適量清水,大火煮開,煮到豆芽斷生。煮好后撈出裝進大碗。

鍋內放入肉片,一片片放進去,煮到斷生,再加少許雞精攪拌均勻,撈出肉片放在豆芽上。

最后放上蒜末、蔥花、花椒面、干辣椒、辣椒面,燒熱油澆在上面,就可以端上桌食用了。

二、番茄魚片湯

做法:

番茄清洗干凈,劃上十字刀,入鍋煮兩分鐘,再去掉外皮,切成小塊。魚肉片下來,沖洗干凈,再片成薄片狀。

然后加入鹽、淀粉、蛋清抓拌均勻,腌制十分鐘。

鍋內加油,燒熱后放入姜片,煎出香味,再倒入番茄翻炒,炒出汁水。

接著加入適量清水煮開,再放入魚片,煮到斷生。最后加鹽調味,就可以食用了。

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想要味道更香,可以用魚骨燉出魚湯,再和炒好的番茄混合,最后煮魚片就行。

三、酸湯肥牛

做法:

準備一包酸湯肥牛的料包,有了它做起來更簡單,不需要再準備別的調味料了。肥牛卷買質量好的,可別買一煮就散的。

配菜用金針菇,去掉根部洗凈。線椒、小米椒洗凈,切成小圈狀。

鍋內加水煮開,放入肥牛卷,煮到變色撈出,瀝干水分。這麼處理一下,成品更好吃。

鍋內重新加水,煮開后放入金針菇,煮兩分鐘,煮好后撈出,放進大碗中。

接著放入酸湯肥牛料包,大火煮開,再放入肥牛,煮一分鐘。最后撈出肥牛,倒入湯汁,再放入線椒小米椒,就可以上桌了。

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四、山藥羊肉湯

做法:

羊肉剁成小塊,加水浸泡半個小時,再清洗幾遍,去掉血水。處理好后放進鍋內,加入適量清水,再放入花椒粒、姜片、蔥段、料酒,大火煮開。

然后撇掉浮沫,再撈出羊肉,用溫水洗凈。

接著將羊肉放進燉鍋,加入適量適量熱水,再放入姜片、蔥段,煮開后轉小火,燉煮一個小時。

燉好后,將蔥段去掉,再放入山藥塊,繼續煮十五分鐘。最后加鹽調味,放入枸杞,煮五分鐘,就可以出鍋了。

五、蓮藕排骨湯

做法:

排骨段浸泡半個小時,再清洗幾遍,去掉骨渣和血水。然后將排骨放進鍋內,加清水、料酒,大火煮出浮沫,再撇干凈,撈出排骨,用溫水洗凈。

接著將排骨放進鍋內,并加入蓮藕塊、姜片、蔥結,再倒入足量熱水,煮開后轉小火,燉煮至排骨變軟。

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想要節約時間,可以用高壓鍋,大約二十分鐘就可以了。燉好后,去掉蔥結,加鹽調味,再大火煮兩分鐘,就可以出鍋了。

以上五道家常菜滋補又暖身,還很美味,趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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