導語：寒冬保暖，食物來御寒，建議常吃這5道菜，滋補暖身，溫暖過冬

天氣越來越冷了，保暖很重要，出門時一定要穿暖和些，還要戴好圍巾手套，避免寒風鉆進身體。除此之外，寒冬保暖，食物來御寒，大家可以多吃些熱乎的食物和溫補的食物，讓身體保持溫暖，抵御嚴寒。

具體吃些什麼呢？建議常吃這5道菜，滋補暖身，溫暖過冬！快來看看吧，這些家常菜特別適合寒冬吃，暖身又暖胃，老少皆宜，趕緊安排上。

一、水煮肉片

做法：

豬里脊沖洗干凈，切成薄片，越薄越好，如果不好切，可以先冷凍一下，變得硬一點能切動的程度。

肉片切好了，加入姜絲、蔥絲、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、淀粉抓拌均勻，腌制一會兒。

配菜隨意搭配，我這里用的是黃豆芽，沖洗干凈，瀝干水分。

鍋內加油，燒熱后轉小火，放入豆瓣醬，炒出紅油，再放入蒜片炒出香味。

接著倒入豆芽翻炒，炒到打蔫，再加適量清水，大火煮開，煮到豆芽斷生。煮好后撈出裝進大碗。

鍋內放入肉片，一片片放進去，煮到斷生，再加少許雞精攪拌均勻，撈出肉片放在豆芽上。

最后放上蒜末、蔥花、花椒面、干辣椒、辣椒面，燒熱油澆在上面，就可以端上桌食用了。

二、番茄魚片湯

做法：

番茄清洗干凈，劃上十字刀，入鍋煮兩分鐘，再去掉外皮，切成小塊。魚肉片下來，沖洗干凈，再片成薄片狀。

然后加入鹽、淀粉、蛋清抓拌均勻，腌制十分鐘。

鍋內加油，燒熱后放入姜片，煎出香味，再倒入番茄翻炒，炒出汁水。

接著加入適量清水煮開，再放入魚片，煮到斷生。最后加鹽調味，就可以食用了。想要味道更香，可以用魚骨燉出魚湯，再和炒好的番茄混合，最后煮魚片就行。

三、酸湯肥牛

做法：

準備一包酸湯肥牛的料包，有了它做起來更簡單，不需要再準備別的調味料了。肥牛卷買質量好的，可別買一煮就散的。

配菜用金針菇，去掉根部洗凈。線椒、小米椒洗凈，切成小圈狀。

鍋內加水煮開，放入肥牛卷，煮到變色撈出，瀝干水分。這麼處理一下，成品更好吃。

鍋內重新加水，煮開后放入金針菇，煮兩分鐘，煮好后撈出，放進大碗中。

接著放入酸湯肥牛料包，大火煮開，再放入肥牛，煮一分鐘。最后撈出肥牛，倒入湯汁，再放入線椒小米椒，就可以上桌了。

四、山藥羊肉湯

做法：

羊肉剁成小塊，加水浸泡半個小時，再清洗幾遍，去掉血水。處理好后放進鍋內，加入適量清水，再放入花椒粒、姜片、蔥段、料酒，大火煮開。

然后撇掉浮沫，再撈出羊肉，用溫水洗凈。

接著將羊肉放進燉鍋，加入適量適量熱水，再放入姜片、蔥段，煮開后轉小火，燉煮一個小時。

燉好后，將蔥段去掉，再放入山藥塊，繼續煮十五分鐘。最后加鹽調味，放入枸杞，煮五分鐘，就可以出鍋了。

五、蓮藕排骨湯

做法：

排骨段浸泡半個小時，再清洗幾遍，去掉骨渣和血水。然后將排骨放進鍋內，加清水、料酒，大火煮出浮沫，再撇干凈，撈出排骨，用溫水洗凈。

接著將排骨放進鍋內，并加入蓮藕塊、姜片、蔥結，再倒入足量熱水，煮開后轉小火，燉煮至排骨變軟。

想要節約時間，可以用高壓鍋，大約二十分鐘就可以了。燉好后，去掉蔥結，加鹽調味，再大火煮兩分鐘，就可以出鍋了。

以上五道家常菜滋補又暖身，還很美味，趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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