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居家分享一款包菜雞蛋炒粉絲,解饞營養,下飯又飽腹,家人都愛吃
2023/09/18

居家分享一款包菜雞蛋炒粉絲,解饞營養,下飯又飽腹,家人都愛吃

包菜雞蛋炒粉絲,是一道以包菜、雞蛋和粉絲為主料的經典中式菜肴。這道菜口感豐富,味道美妙,制作起來簡單快捷。下面,讓我們一同走進這道包菜雞蛋炒粉絲的烹飪菜譜,一同探索它的制作過程。

包菜雞蛋炒粉絲

首先,我們需要準備以下食材和調料:

粉絲:100克
包菜:200克
雞蛋:2個
小蔥:1根
生姜:1片
生抽:2勺
老抽:半勺

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鹽:2克
胡椒粉:半克
食用油:適量

接下來,開始我們的烹飪之旅。

準備食材。將粉絲用溫水泡軟備用。包菜洗凈切成細絲,雞蛋打散備用。小蔥切成蔥花,生姜切末備用。 炒雞蛋。在熱鍋中倒入適量食用油,待油溫熱后,倒入打散的雞蛋液,用鏟子迅速劃散成蛋花狀,煎至兩面金黃后盛出備用。 炒包菜。在熱鍋中再次倒入適量食用油,放入姜末炒香,然后加入包菜絲翻炒均勻。 加入粉絲和雞蛋。將泡軟的粉絲切成小段,加入鍋中,與包菜絲一起翻炒均勻。再將煎好的雞蛋也加入鍋中,繼續翻炒。 調味。依次加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉,翻炒均勻使粉絲、包菜絲、雞蛋都充分吸收這些調料的香味。 完成。待炒至食材斷生,關火起鍋,撒上蔥花即可上桌食用。

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注意事項:

粉絲一定要用溫水提前泡軟,這樣可以減少烹飪時間,使粉絲更加柔軟入味。 在炒雞蛋和包菜時,要注意控制火候,不要炒糊了。同時,要注意翻動食材,使其受熱均勻。 調味時要注意根據個人口味適量調整調料的用量,以免過咸或過淡。 如果喜歡口感更加鮮美,可以在烹飪過程中加入適量高湯或水,使味道更加濃郁。 在裝盤時可以將菜肴盛入盤中后稍微整形,使菜肴更加美觀可口。 如果喜歡口感更加軟爛的粉絲,可以在烹飪過程中加入適量水淀粉勾芡,使粉絲更加入味多汁。

通過以上步驟的詳細說明,相信您一定能夠輕松烹飪出美味的包菜雞蛋炒粉絲。這道菜營養豐富,富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素及礦物質,不僅美味可口,還具有很好的滋補作用。在忙碌的生活中,不妨抽出一些時間親自下廚,享受烹飪的樂趣,與家人朋友共同分享美食帶來的快樂時光吧!

關注食味流年,帶你了解更多和美食有關的知識和技巧。

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