現在天氣暖了起來，正是菠菜上市的季節，鮮嫩多汁，風味濃郁。正好最近買了一捆菠菜，用來做鍋塌菠菜。做好之后金黃誘人，顏值高，更能惹小孩子喜歡，正好讓小孩子多吃一些綠葉蔬菜。而且做好之后外酥里嫩，松軟可口，清爽不油膩，老人小孩都適合。

【菜品名稱】：鍋塌菠菜

【所需食材】：菠菜200g，雞蛋三個，胡椒粉一勺，鹽適量，食用油適量，面粉少許，料酒少量

【烹飪步驟】：

1、先準備好所有需要的食材和調料，都是一些家常食材，準備齊全就可以了，面粉就準備普通的家常面粉就好了，不用分高筋，低筋。準備料酒的目的是為了在雞蛋里面加入少許，用來去除雞蛋的腥味。

2、雖然面粉是普通的就好，但是要把面粉過一下篩，去除面粉里面的大顆粒，但要是嫌麻煩的話，不過篩也可以，不會有太大的影響。

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