大家好,這里是邱哥說美食,今天驚蟄,是二十四節氣的第三個節氣,也是春天的第三個節氣,意味著從今天開始,春意更加濃了,陽氣上升,氣溫回暖,春雷乍動,雨水也相應增多,大地萬物呈現出一片生機盎然的景象。這個時候,各種各樣的應季蔬菜,到達了最為鮮嫩的時期,在細雨春風中向我們招手,所以,我們怎麼能夠錯過這個吃蔬菜的黃金季節呢。建議朋友們寧愿少吃肉,也要記得吃八道蔬菜美食,均衡進補,比肉還香。接下來,我分享一下這八道蔬菜美食的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、豆芽炒雞蛋
食材準備:豆芽、土雞蛋、蒜末、蔥花。
做法流程:
1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液滑熟,再盛出備用。
2.清洗干凈豆芽,切好蒜末,然后另熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,接著倒入豆芽翻炒。
3.炒軟豆芽后,再倒入煎好的雞蛋,加入適量的食鹽、生抽和蠔油提鮮,繼續翻炒一分鐘入味。
4.然后撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
二、芹菜炒肉絲
食材準備:芹菜、瘦肉、小米辣、姜蒜末。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
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