炒花菜幾乎是每個家庭餐桌上的常見菜品。 但是有許多人在家做時總是炒不好，口感不夠脆嫩，而且也不夠香。 這里給出一種妙招，讓你的炒花菜又香又脆嫩。 方法如下：
1. 準備花菜，一盤炒花菜差不多用半個就夠了，不要弄太多。
2. 切五花肉、蒜苗或青椒。 五花肉被花菜吸收后更香，但不需要太多。
3. 清洗花菜后控水，放入熱鍋中翻炒，轉到微微打蔫的程度后盛出備用。
4. 留底油在鍋內，加入五花肉煸炒出油脂，放入豆瓣醬、蒜片、生姜絲炒香。
5. 加入少許生抽翻炒，再倒入花菜翻炒，加調料翻炒至出鍋即可。
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