大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月以來，陽氣上升，陽光明媚，似乎我們走到哪里，都會為迷人的春景所著迷。然而，你們有沒有發現，近段時間，很多人都會犯困乏力，做什麼事情都無精打采，提不起精神，還容易打瞌睡。這是典型的春乏現象，證明你的身體缺鉀了。

這個時候，我們應該怎麼做呢？建議多吃八道高鉀菜，補足鉀元素，拒絕犯困春乏，活力滿滿過春天。接下來，我分享一下這八道高鉀菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、酸辣藕丁

食材準備：蓮藕、蒜末、泡椒、小米辣、蔥花。

做法流程：

1.調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。

2.蓮藕去皮，清洗干凈，然后切成藕丁，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入藕丁焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末、泡椒和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入藕丁一起翻炒均勻。

4.接著加入小米辣、泡椒和調好的醬汁，繼續大火翻炒收汁，炒至湯汁濃稠，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、平菇炒肉片

食材準備：瘦肉、平菇、蒜末、蔥段。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈平菇，然后撕成小朵備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用。

3.切好蒜末和蔥段，再另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入平菇一起煸炒，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。

4.炒軟平菇后，再淋入少量的清水，燜煮三分鐘煮熟，接著倒入炒好的瘦肉和一把蔥段，繼續翻炒均勻，淋入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

三、豌豆玉米炒肉末

食材準備：豌豆、玉米、瘦肉、蒜末。

做法流程：

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