大家好，這里是邱哥說美食，進入陽春三月以來，陽氣上升，陽光明媚，似乎我們走到哪里，都會為迷人的春景所著迷。然而，你們有沒有發現，近段時間，很多人都會犯困乏力，做什麼事情都無精打采，提不起精神，還容易打瞌睡。這是典型的春乏現象，證明你的身體缺鉀了。
這個時候，我們應該怎麼做呢？建議多吃八道高鉀菜，補足鉀元素，拒絕犯困春乏，活力滿滿過春天。接下來，我分享一下這八道高鉀菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、酸辣藕丁
食材準備：蓮藕、蒜末、泡椒、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、一勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，攪拌均勻即可。
2.蓮藕去皮，清洗干凈，然后切成藕丁，接著起鍋燒水，水燒開以后，放入藕丁焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末、泡椒和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入藕丁一起翻炒均勻。
4.接著加入小米辣、泡椒和調好的醬汁，繼續大火翻炒收汁，炒至湯汁濃稠，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、平菇炒肉片
食材準備：瘦肉、平菇、蒜末、蔥段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗干凈平菇，然后撕成小朵備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段，再另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入平菇一起煸炒，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。
4.炒軟平菇后，再淋入少量的清水，燜煮三分鐘煮熟，接著倒入炒好的瘦肉和一把蔥段，繼續翻炒均勻，淋入適量的蠔油提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
三、豌豆玉米炒肉末
食材準備：豌豆、玉米、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，裝盤備用，接著剝好豌豆和玉米，一起清洗干凈，起鍋燒水，水燒開以后，放入豌豆和玉米焯煮一分鐘，再撈出瀝干水分備用。
2.切好蒜末，然后起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入準備好的肉末一起煸炒，炒至肉末變色，再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，炒出香味。
3.然后倒入豌豆和玉米一起翻炒，加入適量的食鹽、生抽、蠔油和白糖調味，繼續翻炒均勻，再淋入適量的清水。
4.燜煮兩分鐘，再大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
四、土豆胡蘿卜炒雞丁
食材準備：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、蒜末、青紅椒。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成雞丁，接著加入適量的玉米淀粉、料酒和生抽，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.調制醬汁，取碗加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一勺白醋、一勺淀粉、少許食鹽和胡椒粉，再倒入半碗清水，攪拌均勻備用。
3.土豆和胡蘿卜去皮，切成土豆丁和胡蘿卜丁備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的雞胸肉煸炒，炒至雞胸肉變色微焦后，盛出備用。
4.切好青紅椒和蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入土豆丁和胡蘿卜丁大火翻炒一分鐘。
5.接著倒入雞胸肉和青紅椒，淋入調好的醬汁，繼大火翻炒收汁，炒至入味斷生后，即可出鍋開吃。
五、芹菜炒牛肉
食材準備：芹菜、牛肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，接著加入適量的生抽、玉米淀粉、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗干凈芹菜，然后切成小段，再熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜一起翻炒幾下，加入一丟丟食鹽調味。
4.然后倒入牛肉一起翻炒均勻，炒出香味，接著加入適量的白糖和蠔油提鮮，繼續翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。
六、荷塘小炒
食材準備：蓮藕、木耳、荷蘭豆、紅椒、蒜末。
做法流程：
1.泡軟木耳，然后和荷蘭豆一起清洗干凈備用，接著把蓮藕去皮，也清洗干凈，再切成薄片準備好。
2.切好蒜末和紅椒，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入蓮藕、木耳和荷蘭豆一起焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。
3.起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入紅椒一起翻炒均勻，炒出香味，然后倒入焯好的蓮藕、荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒。
4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開吃。
七、上湯菠菜
食材準備：菠菜、皮蛋、瘦肉、蒜末、枸杞子。
做法流程：
1.菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入菠菜焯水一分鐘，去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
2.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著把皮蛋去殼，切成小塊，再熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準備好的蒜末爆香。
3.接著倒入肉末和皮蛋一起翻炒，炒至肉末變色出香味后，再倒入適量的清水，大火煮開。
4.然后放入焯好的菠菜一起燉煮，撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽和雞精調味，繼續煮一分鐘左右，即可出鍋開吃。
八、山藥燉雞湯
食材準備：山藥、香菇、黨參、黃芪、當歸、紅棗、枸杞子、姜片、蔥段。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。
2.清洗干凈香菇、黨參、當歸、黃芪、紅棗，然后一起放入燉鍋中，再倒入適量的清水，加入一塊姜片。
3.中小火燉煮一個小時，然后把山藥去皮，清洗干凈，再切成小塊放入一起燉，繼續燉煮一個小時。
4.再撒入一把清洗干凈的枸杞子，加入適量的食鹽調味，繼續燉煮五分鐘，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道高鉀菜做法，你學會了嗎？道道營養補鉀，助力大家活力滿滿過春天。有需要的朋友，收藏起來自己做吧，感謝關注和支持。
