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教你糖醋里脊的正確做法,外酥里嫩、唇齒留香,大人小孩都愛吃!
2024/01/03

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糖醋里脊

今天和大家分享一道「糖醋里脊」的家常做法,酸甜可口,味道鮮美,感興趣的朋友們趕緊學習一下。

用料:

豬里脊肉

250g

雞蛋

1個

5g

2勺

番茄醬

30g

蔥、姜

適量

白糖

5g

清水

適量

淀粉

20g

食用油

適量

 步驟一

豬里脊肉洗凈,切成長約4CM,厚約1CM的長條狀。

 步驟二

把切好的里脊肉放入碗中,加入鹽、蔥、姜,攪拌均勻,腌制15分鐘。

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 步驟三

另取碗放入淀粉,再倒入蛋清和適量水。

 步驟四

攪拌均勻,調至成粉漿狀。

 步驟五

把腌好的里脊肉放入碗中,攪拌均勻上漿。

 步驟六

鍋中放入適量油,燒至六成熱。

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 步驟七

轉中小火,逐個放入里脊肉條。大約1分鐘,炸至里脊條變成金黃色即可。

 步驟八

將炸好的肉條撈出瀝油,放碗中備用。

 步驟九

另取鍋放入少許油,調入適量番茄醬。

 步驟十

開小火,燒至番茄醬沸騰,再加入適量水、白糖和鹽,攪拌均勻,熬成粘稠的湯汁。

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 步驟十一

將油炸好的里脊肉放入鍋中翻炒,讓肉條均勻裹上湯汁即可。

 步驟十二

裝盤

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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