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秋天多吃八道蒸菜,緩解秋燥補充營養,低脂低卡易消化,老少皆宜
2023/11/02

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋天干燥,建議多喝水、清淡飲食,不建議吃過于油膩辛辣刺激的食物,避免腸胃受到刺激,影響消化和吸收,導致身體上火和積食,影響身體健康。秋天建議多吃蒸菜,口味清淡、營養全面、好吃不上火、老少皆宜、做法簡單易上手,有利于干燥的秋天滋補營養而不上火,暖心暖胃更暖身,有利于身體健康。今天香姐分享八道蒸菜,可以經常做給家人吃,有葷有素營養豐富,好吃不貴老少皆宜,大人和小孩都愛吃,可以緩解秋燥補充營養,低脂低卡易消化好吸收,不怕長胖。喜歡吃蒸菜的朋友,一起來看看吧。


一、土豆蒸排骨

準備食材:排骨,土豆,姜片,蔥段,青豆。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,放入清水中浸泡十分鐘,泡出血水后控干水分,再用廚房紙吸干水分,然后加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、土豆削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤上,然后鋪上腌制好的排骨,撒上一些青豆,冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、土豆排骨蒸熟之后,取出來撒上點蔥花即可端上桌開吃。


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二、番茄蒸排骨

準備食材:排骨,番茄,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈后用廚房紙吸干多余的水分,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制半個小時。

2、番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊擺放在蒸盤上,鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


三、蓮藕蒸肉丸

準備食材:蓮藕,胡蘿卜,瘦肉,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈剁成肉末,蓮藕削掉外皮洗凈后剁成末,胡蘿卜也是去皮洗凈剁碎,全部放入一個碗中,加入醬油、淀粉、食用油、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、準備一個蒸碗,碗中放入姜片、醬油和適量溫水,攪拌均勻,肉餡團成丸子擺放在蒸盤上,水開上鍋蒸二十分鐘。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


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四、香菇肉餅蒸蛋

準備食材:香菇,豬肉,雞蛋,南瓜,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈后切成小塊,南瓜削掉外皮洗凈后切成小塊,全部放入絞肉機中攪碎,加入醬油、食鹽、食用油和淀粉,攪拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中,放入食鹽和淀粉浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片,擺放在蒸盤上,鋪上姜片和肉餡,打入一個雞蛋,淋入一點清水,水開上鍋蒸二十分鐘。

3、香菇肉餅蒸蛋蒸熟之后,取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。


五、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉,山藥,蔥花,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,放入姜絲、蔥段、醬油、食用油、淀粉,攪拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,斜切成片。

2、將山藥鋪在蒸碗中,再鋪上牛肉,水開上鍋蒸八分鐘即可。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


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六、豆芽蒸肉絲

準備食材:瘦肉,豆芽,胡蘿卜,綠豆芽,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲,加入醬油、姜絲、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成絲。綠豆芽清洗干凈控干水分。胡蘿卜絲和綠豆芽放入蒸碗中,撒上食鹽攪勻入個底味。

3、鋪上腌制好的肉絲,水開上鍋十五分鐘即可。蒸熟后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


七、蒸豆角

準備食材:豆角,豆豉,蒜末,青紅椒。

做法步驟:

1、豆角摘掉老的經絡,清洗干凈后切小段,放入豆豉、青紅椒、蒜末、食鹽、生抽、食用油,攪拌均勻。

2、起鍋燒水,水燒開后放進來蒸十五分鐘左右。蒸熟即可出鍋,攪拌均勻即可端上桌開吃。


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八、娃娃菜蒸肉片

準備食材:娃娃菜,瘦肉,姜蒜末,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入姜蒜末、生抽、食鹽、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。娃娃菜清洗干凈后切成小段。

2、把娃娃菜平鋪在蒸碗的碗底,再鋪上腌制好的瘦肉,水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟后取出來撒上蔥花,即可端上桌開吃。

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